潮 式 糖 醋 麵1 |' x& I( ]2 {2 h7 W' Y3 K
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完 成
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, g6 q2 n( [: H+ R- u$ L公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" ^4 E- {8 F; \) X7 Q
材 料 ： 5.39.217.76" J0 N+ x/ j9 Q& M, a5 W
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
6 w3 j) a( g3 \5.39.217.76雞 蛋 1 隻
4 G) o1 {& S9 w9 Q# }# }砂 糖 適 量
- l! g" z: [, K3 A4 Etvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& g5 s# c9 M! H- \0 L) V
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9 N- r" q8 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: g) S- F$ M- v3 S5 z! K* sIngredient
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# J( b b v' `6 h
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5.39.217.76. h; @ z/ Q/ e6 n C0 _$ g/ {
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇7 c K. G3 R, t: _& c
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" O4 j N# c0 {- X5.39.217.762. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 公仔箱論壇7 M! m1 |2 r* w7 o" y
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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5.39.217.76: f7 |$ }, s" E" i, ]/ s
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做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ @) i+ i# J
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
* t) X; W& J8 h' R" D$ ]( ]# O' `& X2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 , w9 V: f: [6 B9 ]. n% E
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 " k- t- U# W9 V* D) k
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 6 ]7 H5 T: V) B: e: B
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Ingredient ： / }! U2 k9 c4 u. F
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 `' W( @* z4 Q; G& u* H* g- n9 J
1 Egg
! K4 h+ H. e6 ?0 e# QPitch of Castor sugar
7 v, l7 L1 p" ]* Y1 `2 otvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
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Method ： 公仔箱論壇6 a+ u/ ?. \ n8 B7 D7 R4 {
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. - d$ d( G6 c x: V N, C
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 Y a5 o4 \
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 Z/ _+ G, a" s: I8 P
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; _% A2 L1 a% H* |4 d/ W3 ?' p
心 得1 ]& m& M. D; ^' ?
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 3 y8 ^( l2 S- p J, e/ \1 @9 j) g
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
" L7 D$ h) J; B3 h7 i資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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