潮 式 糖 醋 麵& g2 v; T5 v( Y7 B0 {% D" ^
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6 Y: n( D( d" }& \: Z$ G$ W# IChiu Chow Sweet and Sour Noodle+ u$ n) _; c# P- u @2 \$ _
材 料 ：
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雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 u$ a6 l" E7 G7 r; a% W
砂 糖 適 量
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材 料
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" R+ M9 j/ _' }* r/ [: z( |5.39.217.761. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5.39.217.76- `, h t$ u7 b- e; J8 ~, Q( U
Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb% J! e& ~, q' a6 a( x- g
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 ^( D- c! p9 C& W9 z; y
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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' G1 n+ \. |, Q+ |/ [tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 [7 g5 G3 E* R
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
7 }% E& p& G1 ]0 W2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
2 E+ e' C' g5 T8 A- Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: b$ o& ~; f. Q0 Y$ H
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.766 p7 K9 C/ {' ~& _3 [7 a
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Ingredient ：
9 f( Q6 y9 M |: |tvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 v* G+ { z4 Z' d5 z3 O
1 Egg
7 y1 I% A: [7 A5.39.217.76Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb9 Z: P+ Z g; u6 `' v
Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.766 i' @" h/ d" A! [
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Method ：
% n: |2 l% I: Z. ~5 g* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
' j0 f/ x$ d/ D5 Q- B3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 公仔箱論壇( Z' @% S" x* v$ N. R
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
8 n0 Q+ [* ?# T% t {; y; R4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
5 n# g) u! c+ F: ?6 d( v; L5.39.217.76心 得0 m- x4 L- s' E7 _2 h5 c
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
+ \2 v; W% ^0 A3 n7 x$ ^( \( A! `tvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking., C0 O. s. F' q: q( e% O' W& l
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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