春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 - k3 E9 O4 |; e9 x' @% Q/ t' y5 K
烹制材料（两人份）
& U0 ?$ J; e8 m; r$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' s% J) R- n$ V! g6 I
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 |# j1 }& L. c% W
调料：
0 C" N' a2 x0 E' o* r. Q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 公仔箱論壇/ J4 Y" c# S# E" \0 x0 L% _% o7 T
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb! p; C @8 z1 c
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* n4 p. N/ G4 i4 D& ]/ A& |5.39.217.76
: ~9 s9 Q6 _: q, Z; N8 }) h+ n7 _5.39.217.762 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 2 J# p( B; e! F/ _
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# _$ s V$ t6 N; u3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 % v$ w; v; d0 V
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 4 U6 a) Y: ^1 ?
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0 x8 c& v. `: }5 }' R, T! g* G公仔箱論壇5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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