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奶漿
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) [( z* _* S9 V; U+ h" v' a9 u公仔箱論壇淡忌廉/鮮奶油 150克
% }; M- c* `, f: o' f牛奶 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ \; i8 j& i
砂糖 33克
5 k/ ~+ \" l: F( ^魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)% i' T' b) C/ k6 ~9 }* o9 O
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條 e; P' {/ X6 J/ S1 I0 T% e7 A
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克. x" i7 M- n0 W& d
1 Q. q$ T9 |1 s6 ^' b. |士多啤梨醬/草莓醬
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*士多啤梨/草莓 puree 100克
* q- g+ X: j' a( _公仔箱論壇魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)5.39.217.766 k* k2 m) ~- z7 {/ \' d, Q$ F6 Y
砂糖 25克
# Z1 W0 u, X' r! c4 L9 y) }公仔箱論壇5.39.217.765 p/ [' J* H0 | ^' Y
裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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2 h2 Q. v! B0 O9 ^+ E3 [4 c! g$ [5.39.217.76做法
' ~; U* p8 y; J W# Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 p6 M) L j$ W9 a! ^6 f
*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 E: F9 H* W, _
4 N; l. V% L x* T製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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, O2 }' p& U, \2 r* r5 l公仔箱論壇製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
) ?( z/ S9 Q" ]* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x/ i r6 V$ v5 ]
將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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