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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。, v* a, a+ \2 u- J$ D% l
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" x5 p z% Q! v5.39.217.76這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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9 q0 g; a; q; h/ P0 |( h材料
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x( T, m$ {- Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 B6 Y' q- _$ h* _$ k) [
免治豬肉 150g
2 u u$ C7 s+ u7 w. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P _/ Z8 g3 }) g6 T8 u0 J" l
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R$ s, O3 P, ]3 O; R
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青紅椒絲 約半隻份
3 _; b. X- S4 ?2 }3 u+ K青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) ' O" V) t0 }2 B/ W! H
生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' J: X4 [, w3 M7 Q
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 v- s8 i3 ^$ Z2 N" `9 [" I
/ |6 r+ C8 a. \3 h4 J7 B5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 f5 j) C% O
% q0 g' _& _0 p) w) F花椒粉5.39.217.76) r* f# B# f& e, u, J% s/ e, V
1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n: C! U; ?% M. z9 G
雞粉 ½ 茶匙
2 G1 _/ c" w4 W5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# ` f+ w! k8 W! z, [/ O
蠔油 1茶匙 5.39.217.76! k& K1 h+ l* f1 `1 \" r- z2 |9 U
桂林辣椒醬 1茶匙
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q' b8 U! @ Y% ^4 `" z0 J/ A水
# _- t9 X+ l' U( F' F! G- c3 J4湯匙
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& w6 d Q E- O指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ e/ L# C! _0 \+ p
$ T: I# j/ b- |/ K' A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 r$ |2 O9 Q( d
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製法：0 D% H" F$ N' V
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇' x( [$ q9 C: q# _/ }' p, a& R9 `
" U. ?) T# N0 `6 V+ a# F2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇+ |% }0 {# V6 |, w
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 / E3 P' `7 r6 D' v2 b: d, c
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" I! @) c) M" N0 j+ z: B3 i) J" o G
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小貼士：% [# Y* D- t0 j d
! K5 R$ z, t1 b2 l# b$ i9 D u5.39.217.761） 怕辣，可加一點糖或味醂，
; ], B! C! E8 @: r# \公仔箱論壇豆瓣酱減半+ |: C2 [& \$ L! o9 P
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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