「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。) r7 A: m! j, i
1 T( ^ y# ?, A5.39.217.76高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。
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蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb- G% K$ d! z+ C9 D; N0 S
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。tvb now,tvbnow,bttvb( {9 E/ J% e: d1 n; b( T! m/ t
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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7 ^) E: P' @# ?: S% ^3 _: K5.39.217.76黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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0 ^2 ]; g0 F3 l+ _$ b- G5 U肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。
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! D8 u1 E H2 Otvb now,tvbnow,bttvb含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。5.39.217.76" {, e$ X. E; B7 r" k L
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4 x6 p& b, b+ J. I0 X; @5 s) Ktvb now,tvbnow,bttvb影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 g. ^$ k' @) m
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1 {' c; D% \! C8 J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb- a: ]4 x, k( C8 l0 C% ]5 x2 p# s
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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