材料(份量2-3人):
0 k3 m% g$ w+ ]乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
* h; _: Z# E, r7 }5 B8 G5.39.217.76薑片.....2片
/ l* V# K- b* ^' r" p3 u& i5.39.217.76花膠.....40克 (浸泡過夜)9 \1 x/ c: j$ ^9 o- j+ i
竹笙.....15克
0 N2 `; D1 g. o5 L; K* r! I0 f" W黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
* z% b! x9 o( g2 H' p2 A& o2 T7 U雞肉.....150克
( i5 @6 k0 [# D) N, g* L. j公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)
' W( ? B0 O# L; |/ [0 w' C清水.....900 毫升
( K3 a! R3 O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 m$ T# H/ D4 `" R
. {$ D K# V9 y6 X; D$ Y2 Y1 M4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% S. `; \5 Q A- u, V* @
蠔油 x 1湯匙 l2 ~9 E& e1 { n; \
芝麻油 × 1/8茶匙
+ F" f( ~- K4 K0 I _馬蹄粉 x 2湯匙
- |& f6 ?) c2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 × 100 毫升
' K% E5 H- |, L* _$ y& K' e鹽x 適量 (作調味)
2 b: o' l8 n. T5 J% Q5.39.217.76
1 ^1 L; j) a$ l& ?
- \5 F! @' {" ?& T) {0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 T/ A+ d. {4 v7 z6 d- F8 H
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
% W* c4 b8 w) V/ b# q4 R' y0 P+ X. q- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& j( l) ~8 d4 \9 I
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 _4 B) C' b# z# F- D( I
. T3 O$ A! u9 |% I
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇+ n, z8 Z2 U6 J4 U6 w+ B6 h
! P0 b9 y$ T3 f+ ~- I4 P公仔箱論壇4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇3 I8 t# r8 t% \0 @( L
5.39.217.76" P$ }( m! k/ N9 n, M
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇$ P1 c3 p! F1 ?) v1 b! n
. l! Q6 |0 y4 |/ @0 |+ H
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
8 t/ T1 l1 G& |1 e2 e
) v. v T: k0 ?0 l5 C% o: n: R6 n公仔箱論壇7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
$ `2 } y |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 