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o, t: U1 s0 y& K# L: H9 J. Htvb now,tvbnow,bttvb材料:
( ^$ p0 h% B: w6 @' j4 Stvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克* k7 L, M! j& `: {! n
牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb4 k; y6 P' ~' t1 w. \- \
洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇" [2 |; v2 l$ M/ ^* s/ g1 S
西芹（切塊） 3至 4條6 B$ i, F+ C- P- v7 T6 b k
蘑菇（切片）180克
* @0 g; g2 W* h) X. `7 _) T0 J蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇3 m9 }; W. U+ H I
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
) |( T# F& d3 L* ?公仔箱論壇雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
4 g6 W! l, f! Z! W# b& d: B# L0 Atvb now,tvbnow,bttvb百里香（thyme）3至 4棵
+ C ~7 E1 ` j. V g5.39.217.76奧勒岡（oregano）1棵1 A! v+ K8 n$ y. {
洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 P, A" a+ [1 ^' f4 W! |
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
# m6 Q: a5 o/ G0 D8 ^1 u$ [1 m% ]# J急凍青豆 150克
) W2 k* ?0 `6 |. Q鹽 酌量5 N+ v8 w$ S) ]1 p; T
鮮磨黑胡椒粉 少許
% H( N. C: r; r: ~4 x5.39.217.76淡忌廉 （cream） 3湯匙
# ~ ~1 {. B& R" f. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G( c7 p1 I1 @; s3 w* E; J6 f
5 m. k4 g$ ^! A, |做法:
7 \& d& x' G& T6 S/ ztvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, o$ @7 V4 N5 u
( K$ Y7 \4 m( p5 ^; ~+ B S( ctvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb% v$ e4 h( U4 \- ]& m
" G$ b) L3 u1 m4 {5 Q! ~" F5 Q公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
- |+ n, g. m! k# K9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' I( ?2 Y* g* ~ g& ~& u0 g0 ]$ E
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
d% d7 K* ]: V! otvb now,tvbnow,bttvb法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N [7 B9 c9 Q
0 h V! A3 L- O5.39.217.76煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 ^; D9 G6 p5 P. m
! U4 C; N. B6 _2 V! t0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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# a+ W+ _+ t! v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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