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) B6 i5 Y# ?. M2 j; B# rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 Q* A8 g3 p- k6 `% w) t: q中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ H/ |' S p, m
低筋粉 40克
! X; o3 ]8 a9 U7 U' I+ Utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙
3 X6 S9 f2 q: w/ i+ T! s6 n幼砂糖 15克
" E1 ]2 u- Q. }4 {& R$ Z玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
3 g& y7 ]. P s5 k7 T6 X豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
; t- {" K. N& itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' a* c: Q: H& U- wtvb now,tvbnow,bttvb冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
* w- T- k/ m- Z+ C& c, d. V* }: y* ]9 k5.39.217.76雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ d- U6 X/ q2 t' J0 v9 w$ N
牛奶 75毫升
" o5 }; r s* U0 q南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇- h& K+ R2 {* h6 ?8 _/ Z7 j: @
南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ S- d2 {1 w q+ L$ n& ?& {
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, G% X/ y; @1 ]7 _
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ Y& o5 R; P1 P/ [* g
預熱焗爐至 200C / 390F.
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; }/ ~% A% ~7 h0 x. ^- h$ u a先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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- l( o/ z D( \2 ?; t' B& K) m4 F公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 `: W9 c, w' p) U
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
d' d+ k/ ?, f1 M N ~% C: O公仔箱論壇5.39.217.769 \0 P1 c# H. z# w, ~
& l& @- J: _1 M0 y5.39.217.76溫馨提示：
K( X7 d; e4 ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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6 {, g ?6 e/ @6 u1 u1 i" o4 `如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
3 y) p& G3 O. m$ s( G1 {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x! w/ X5 A' g! h
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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