「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
! |5 s; i7 z7 h9 g5.39.217.766 R7 j$ P% P$ l7 o5 m% L# I
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
8 l' ]' Z3 ^' l' l) o' i5.39.217.76
7 T8 p- O$ \* S- Q5 P: u6 b5.39.217.76刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。
8 i+ k$ K1 A9 J/ ^8 Z
6 m$ b) V; e+ s: x) X# R公仔箱論壇花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
+ l, O- ~5 [" R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, r! O+ Z2 c7 ?; a/ |7 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 x" @5 \# |- k7 K5.39.217.76地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場
* w* Z' @6 }' }& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K7 H: w& Z3 v. f' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review - R% J+ x8 ^& ]6 C, I2 I/ z
環境氣氛：3( y. f O4 O s6 ^2 m
好味指數：3.55.39.217.76# Q, C: V# T3 f* M; Z
（以5為滿分）公仔箱論壇0 N' O9 g3 v4 b3 D+ A X: t) n
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
7 i% N5 ]* J+ x4 s! g人均消費：$80
$ N+ V/ e# I6 J6 f1 k3 d0 h5.39.217.76 |
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
