「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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/ ^6 ^% ^# l. j. r( j% T4 e" s$ X" X5 I5.39.217.76魚肉與海鮮類。公仔箱論壇0 Y; `. @+ c! @( x+ `# X
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! |2 a4 l+ R: Z4 u( [' M; c' Z蛋類。
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" U. U7 C; t& M }( Z& E U. c2 H公仔箱論壇肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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, e' ?) Y3 U, {; _同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。$ r% f0 n$ `/ I0 v. S5 |% g' T/ P
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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v: z. g) y+ M: g7 f4 Jtvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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9 B& i8 W0 L) N# {$ C! ~& t5.39.217.76肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。tvb now,tvbnow,bttvb+ v O& N% S2 O$ u( x- I
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1 x z5 i! E4 W: g' x$ s4 K; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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+ W6 w2 m; @8 H2 Y. I5.39.217.76影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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# Q; W& |6 k! z+ g5 t8 e) }- u4 J6 j增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。, j& N6 G( o' x* e
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。4 i; a( h; }- Q
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% n/ x3 p. L2 E! F" _0 k5.39.217.76故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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