[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料         5.39.217.76  {# Y3 x* l5 y+ Y
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。: G" p, i2 m( z
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1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( |) |$ X& t- ~6 f$ {5 n& ^$ j
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。
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9 |4 s! W- Z4 t- Z" v6 w3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 ( y8 M* L# f6 T0 S) P8 x/ k! V3 E& c' D

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功效        
5 y, s# O8 d+ H( C* V有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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