用料:
2 T6 A) C w) a) G+ H4 l走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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/ o c9 O7 S2 |2 ?8 L; v公仔箱論壇做法: 5.39.217.76% Y2 p0 I' K/ g
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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小貼士:
! U- ~: @% I# Y$ b+ L( _5.39.217.76煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇! R' T" H1 J7 R O( B7 o
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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