因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。公仔箱論壇' N e% H$ H$ V, J$ [; g
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。. ]/ A) | ~. e4 L& G
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指獅城人只聽好話
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7 o7 T5 t$ X' u8 E訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。5.39.217.76/ T9 L6 a' h$ P y
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u _8 q( k8 C# n2 n) U
% x! e; a4 h9 _0 b- Ztvb now,tvbnow,bttvb做人就是要講真話
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/ a2 _8 `" r. c8 n/ etvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5.39.217.760 d2 f4 c$ g% E, \
( [+ B+ V& q1 _5.39.217.76他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。5.39.217.765 p0 `/ h) k @. i/ B3 w$ |# z* D: q
. V) n" y7 X {$ q1 k% |$ s" A& [% v現在，他每次吃，每次都會失望。5.39.217.765 r! U( E8 l. Z; x4 V: \
" T; @) }9 {' K6 H$ w8 @# a批評有根據不隨便說
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”5.39.217.76; Q z+ T+ g2 u0 p7 ?
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。5.39.217.766 v) s6 ]6 E, S
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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+ l1 m- o% v4 K* J, a1 v$ o公仔箱論壇對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。9 F9 W; v5 e* F; e& d
+ d5 M0 h7 L: r- X9 a% V1 @“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 C2 I5 L4 F$ F
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舍得投資時間烹煮
# o# m, i/ P( Q: t- e/ C- p5.39.217.76吉隆坡食物較“精彩”$ |3 M9 }! d2 _5 V( k' o! H
1 {% ]6 c7 O" I9 U R蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。tvb now,tvbnow,bttvb: C- b* d/ y8 J. h. h* _+ y: L6 x% i
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 J6 h( o1 }& ]+ D4 o# H
) z' t) f& A1 v3 e6 U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”公仔箱論壇/ O/ p' h% R ?
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回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。& ?" L6 s) [* X1 } ~) D* y
1 z8 r% A) x9 {9 y有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”- `$ B$ s( a& k8 r' R! S9 D
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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% _- ]2 }* Q* u" L" W" H5.39.217.76另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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6 U4 e3 X# _3 R; Y# m7 |9 h5.39.217.76對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”公仔箱論壇- G0 C2 s" A: m! } u2 q
c2 C# ], l8 O6 k" w; I; F林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。5.39.217.76' [: s. R5 k) {) \5 ^* k
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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" Z" I! e0 ]! t3 rtvb now,tvbnow,bttvb“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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# P' U- z( B0 atvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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