因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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2 |) `9 t/ Z" _! u5 Q9 W( Vtvb now,tvbnow,bttvb指獅城人只聽好話+ I5 |8 H# T# i$ h8 x
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”公仔箱論壇7 q M+ F# E+ j
0 A: F! x8 b! v, n d( Z公仔箱論壇他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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# T+ G; [$ {1 T' y5.39.217.76做人就是要講真話公仔箱論壇- w# r1 T$ n8 d4 H, y$ C9 l
# j: ~; ]( x q S5 j, qtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 |7 t+ v+ f
2 D3 Z( ^4 l% m$ T, n公仔箱論壇蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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- x. ~% d8 v3 R5 rtvb now,tvbnow,bttvb他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。5.39.217.76: d' B/ V7 Q9 q, U- R5 \7 W" @% K
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現在，他每次吃，每次都會失望。tvb now,tvbnow,bttvb" j* l, Z U/ T; _5 y% q: N+ Q
/ h9 ?$ @; Y2 Y批評有根據不隨便說tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 O T( Z7 w
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。5.39.217.763 W c( T( D$ h4 u
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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$ Y- f( M/ u2 S! ?9 R# S對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”5.39.217.766 M( }# G; S; p! a6 Y3 q8 K3 S
: S7 f% h% v7 I0 A5.39.217.76舍得投資時間烹煮 ^$ R& j8 _% q
吉隆坡食物較“精彩”5.39.217.76& u5 X4 n1 R2 J- b
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。2 O. `- F3 x. l* e
5 h) d4 P0 i9 }/ U1 I+ `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。8 i: }" j) \) h6 Y2 F4 W' x0 v
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。公仔箱論壇, [' A. c5 r# Q# C
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”2 l5 d$ U* h5 C8 Y. i" t
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回答聽眾也很直率
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3 m3 O' H- C; k% C) r5 P/ L# Etvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" t" s) s5 q. I: y' d+ G6 B1 e' O
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”5.39.217.76% }7 b- q" o+ o7 _) C
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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2 y0 H$ g6 O7 R: q另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。公仔箱論壇* S$ d1 @, F3 B+ V+ q$ j
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。$ C0 Z1 _7 W& e8 s
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。5.39.217.76! L) U. v' Y0 M6 z/ o; W
/ o* s$ t. t+ z“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”1 M& A7 L6 B& r! r {* K% L
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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