因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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. ?+ w+ {9 Y- o# W* i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。( J$ y3 O' ~% y7 r! Z% B
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”公仔箱論壇. |% ^' b( Z" j( F% l, ]
}) C5 B% F* P0 s" S' {公仔箱論壇他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”5.39.217.767 x) V- p! T( x4 R6 I) s1 |& X7 o
+ u# S6 c1 K% O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”2 e n; I! y+ D7 e
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”公仔箱論壇4 r* I+ L3 d$ P! T& M0 `8 R4 D& v
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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A5 U) V5 y" [2 V現在，他每次吃，每次都會失望。/ ]; \0 f. }$ f2 f0 T. R* x; y2 Z
& U2 Y- T& d+ q- _6 y( l8 v7 D& n; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說
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0 }" t. s% x- L8 N* S3 X公仔箱論壇“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。tvb now,tvbnow,bttvb/ S( D4 r: y. n) A- T/ K
G2 Z# N" j( D4 K8 w1 o- g林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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! `% n1 V+ H6 L6 ^1 @- b9 |, w7 a" O公仔箱論壇對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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( A# g9 k& k( O! [ L: l, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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4 Q& {$ N$ f/ U; [" J1 b舍得投資時間烹煮7 r4 N% b/ ?, y
吉隆坡食物較“精彩”
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* \3 J, {6 |! G R, htvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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! G8 k' G; |6 M3 d8 z) U4 I公仔箱論壇他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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4 E$ s& Y1 ^2 t; g% V' C7 T9 W9 |# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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回答聽眾也很直率
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0 O) u* w1 E9 l e8 M( W公仔箱論壇蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。tvb now,tvbnow,bttvb3 O l; n$ F; V# u
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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% z; Y; H7 h; g ^" L4 Qtvb now,tvbnow,bttvb他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”公仔箱論壇( X4 f3 b# j9 K9 {
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。4 O: m, Q/ w$ O4 t5 y
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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8 e: n" I7 P& V: f3 X/ S% \3 ~林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 D7 T; e( J' I
H& p# F. Y, y林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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0 p& }$ _9 \" O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”公仔箱論壇: X7 K4 r9 _0 b7 P* G$ I1 m
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. `) H! H, s# g! o- \+ O蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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