因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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; C- C, `# J9 A* `+ f公仔箱論壇蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
H' o" {4 O' ~5 Q% o% U# k5 A& Q* Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) }0 U( r% U' y d: p
指獅城人只聽好話5.39.217.767 w" ~& p0 x' ~9 h
; z8 C# t0 E& Q& F公仔箱論壇訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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B! h7 _# j( @7 M8 K7 _5.39.217.76對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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( `" k: d3 X% K6 {- o8 S公仔箱論壇他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D `4 H( }1 n9 @ J0 ?. ], @3 e
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做人就是要講真話
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j8 r; u+ l+ h8 Y; O l/ u" i5.39.217.76蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 u( h$ M4 B& {8 y6 r- K
; f9 H8 V+ [$ f0 t% [. |4 A4 ~公仔箱論壇蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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0 o* y+ |0 S k4 A公仔箱論壇他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。0 h0 P/ s5 O$ C! O
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現在，他每次吃，每次都會失望。' G0 m2 {; @2 p3 k# S7 d# `
9 I9 q* Y( h% N( _6 V! ptvb now,tvbnow,bttvb批評有根據不隨便說
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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2 ?1 l( e- U, B) o& s9 o& p蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。公仔箱論壇. |9 J, _" ^1 e6 w2 t7 J/ ]
) K4 Z* \9 o2 R/ f2 M林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？tvb now,tvbnow,bttvb0 t* f* ^$ j m/ g3 \% ~
; G; [7 W3 S( q7 I蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”- K6 W; [* _* O5 ~) I
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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y, k2 f% D. s5 z Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”tvb now,tvbnow,bttvb V1 J, V# t6 F* @# ^5 ?
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舍得投資時間烹煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 O0 o6 j, O9 g8 x7 _
吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。5 R$ @0 t- E: H+ v. H! a B
7 {5 r0 J: P3 x$ v `. x' Vtvb now,tvbnow,bttvb他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。tvb now,tvbnow,bttvb v I5 L3 ]: Y: X* Z4 g
& B3 `& z! B9 N不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。3 B( |/ `. U/ f0 `' w. h
) p9 B0 S7 ^7 i/ o9 M+ ~9 ?tvb now,tvbnow,bttvb“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”5.39.217.763 `# t1 g: D6 A( f7 W
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回答聽眾也很直率
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- |8 W8 h% d2 O0 A' _蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。5.39.217.76. T* M% }; I5 G5 x9 P
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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9 x, M- j7 c- n他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”公仔箱論壇: b6 [/ {; x& _5 l2 h
; m7 X6 U: f( }" v! k5 W- D* X公仔箱論壇另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# a8 b- W5 R! ~& \/ N
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”公仔箱論壇, Y3 S3 q3 N/ @% o2 ~+ B2 r
! C; f$ x$ _7 O, ] |* v: F林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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1 G5 K( N& S' ~7 P; V: D& F公仔箱論壇蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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