因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。# H( ]6 Q% d& b! |% ~
/ M; L: R5 @" u. J1 D0 F3 F5.39.217.76蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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$ U1 r/ R( g% t. u2 |tvb now,tvbnow,bttvb對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 C- Y5 Y4 i. q
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5.39.217.76( T$ s4 V7 K% a% ?1 m. ~; ~$ L
5 Z- u. F5 D* l* G4 \公仔箱論壇他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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: x9 S1 A7 |6 }! `現在，他每次吃，每次都會失望。
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\0 G/ a) k" N {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" o ]+ y. h% N$ @
. _: i, B8 R# g公仔箱論壇“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”5.39.217.76/ f7 n3 l! _3 f" c$ ?3 |- G0 V
$ \" \3 P3 D7 q6 t+ T5.39.217.76蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
' _. l7 F5 a# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" ?" I$ n" i* z
林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？- o8 B0 P6 P4 J: Q2 m
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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! \+ i* d1 J8 l3 W# y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”公仔箱論壇) S& ?; ~( y" h0 [) h
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舍得投資時間烹煮5.39.217.76) l. [- x3 ?, o" a+ y+ M Q: h1 s
吉隆坡食物較“精彩”tvb now,tvbnow,bttvb3 T: ?/ R' a6 [% j
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) N. P @& z. z6 ]. X4 K
- m4 g* |4 L; \3 o# i) p5.39.217.76他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 y( l$ ]7 d# p, z1 O: S" E( x
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”+ F1 X9 n" ~* V& L' [' c
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回答聽眾也很直率7 Z7 p. \/ Y. p8 `
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”0 g6 t) ^+ t2 Y2 c
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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' T0 {. i# M( R另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”5.39.217.760 |" h. ?" a# _, x8 Y
7 y* f' v* S/ M( z" Z4 f* I# Utvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。! E- i( X, ?9 a( j" J7 a
5 P1 I$ [% f6 N" y0 z" \% A4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。公仔箱論壇- ?- \* y6 P3 S Q2 p: r! d
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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+ C- t7 g7 Z8 `5 F$ a0 M蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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