因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。8 e( U" S; J: U! ~
4 n4 d0 H& { w( ~* c蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話# V# ?9 j# `% a1 t' v4 I
1 I. x3 k8 u/ o訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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1 {/ S0 M3 N2 k公仔箱論壇對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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( C* L( M3 Y" \2 ~5 v2 H8 L5.39.217.76他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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6 ]# ^3 k z6 Q- E做人就是要講真話3 V1 ]' N3 `% i# \# L9 |' H
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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! ~- R7 l* B% d* e" B/ g“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”; u7 h8 q/ L; B* H! B' J r+ K
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”4 `9 @$ h' }) q1 k
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。8 E; K& j+ D6 S
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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6 z' X1 B9 I# f+ ctvb now,tvbnow,bttvb批評有根據不隨便說
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8 s& y( G/ L3 _, @8 U- g1 Atvb now,tvbnow,bttvb“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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0 ]+ @* C5 s# l- N2 Z8 s2 O' P蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" a6 S) Z! c7 a0 c* c) T( W
; B4 ?% ~" ~3 L ^0 ~4 j5.39.217.76林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？tvb now,tvbnow,bttvb* [8 ^+ S$ c' B0 e. I$ D
) X# ?5 h+ A% e9 [$ K5.39.217.76蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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6 v8 G* L( o7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。公仔箱論壇1 O9 s7 k" N( n9 F$ E; @5 Q
" X. K) Z- J5 G+ J$ X“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮公仔箱論壇0 a7 y" j p; G+ s, a) x
吉隆坡食物較“精彩”2 n8 O# X: ]* S& `
2 r/ n; l6 \) a) F9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。. m- {) U1 y+ y
. J& I; F* Q7 o% `& Z公仔箱論壇不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
1 u1 b: ^/ A* z, j5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& T) v2 E* Y' U4 `
“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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2 D: g2 }$ E Q2 Q# ]& f) Z" }: X8 N回答聽眾也很直率
! K9 I- Q7 H. ?6 Q! s QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 n- ~9 z7 N/ p& e; I: N
蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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# f; z: T/ c, D! \* s, e5.39.217.76有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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2 }: p0 n1 S9 j8 E他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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! e" ~9 a( `: K! o6 [對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”tvb now,tvbnow,bttvb. `9 `' F' U' S3 L3 N# Q3 `, @
* k# L {) t" N& z! s0 [) U. Itvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。1 a$ q1 l1 c( E* Z* W7 E
* y7 B6 G4 h2 n1 D0 `4 b3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”公仔箱論壇9 U) P7 M/ M9 `2 z
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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