因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 a( X% P; ]+ K9 b& \1 u
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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& Z, `& |( v$ t" B$ Y2 J- Z5 s7 ?! g訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) m( H/ l+ s$ ]8 A) M
+ [6 ^* k! P) o" g做人就是要講真話公仔箱論壇* |: H+ r/ Y+ h
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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3 X( k) b6 F" a* k6 Z公仔箱論壇“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”tvb now,tvbnow,bttvb1 q& S* g0 \2 X6 U0 E( d* Y" q
4 n8 s9 _( A% w; m$ a8 l他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說( ?) ?3 p8 f" u
$ a3 u; c# J$ m& N. g“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”tvb now,tvbnow,bttvb- v$ m8 ~: C: U+ p, C
: \: }- G6 i- { ^1 B, e: m2 ]) D5 R5.39.217.76蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 M2 t6 s" ?! i7 W
8 m- v; r2 }% k" Q林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”公仔箱論壇* ^) y" W4 [: n& _ ^$ V
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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4 R/ F9 U8 B5 L: M1 h% d公仔箱論壇“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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/ n- t( g m& R) U: m; Z+ ytvb now,tvbnow,bttvb舍得投資時間烹煮
$ b9 x R/ K2 W: N4 U' ?, T公仔箱論壇吉隆坡食物較“精彩”
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7 l; M. B+ e: I: W0 i& I% k蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ f' ~. N9 \2 L* S. k; i) B
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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3 I+ s) |: ^& H2 G( g9 A0 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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; d( R4 F" F. B9 m; R9 o9 g有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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4 e0 H: o" \& x% E4 z- y( j他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”5.39.217.76- A; G, b' H! J3 o% {
$ y0 n5 q2 t; H( Q1 B3 k a另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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9 q# N" Z/ t9 ^* B4 w7 S5 |% ?對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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3 s: y/ b8 P B: B8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。tvb now,tvbnow,bttvb c- |- A, b/ B9 L+ u9 n
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。tvb now,tvbnow,bttvb# @4 N: g" f4 m/ f3 J" P7 n
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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