山藥煮豆腐 5.39.217.764 v6 N/ _6 t+ q
2 h) I5 U1 ~) S' Btvb now,tvbnow,bttvb山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。
( ~6 A$ J2 N( |/ N1 F" F5 @tvb now,tvbnow,bttvb
9 c e2 e, C$ u, i芝麻山藥餅
, X. Y7 j1 `( i7 z; D& \5.39.217.76, S6 V2 P: L) f; S0 k
 tvb now,tvbnow,bttvb$ D- q4 b5 p# y4 F2 i# E+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ t W; W& ]/ f* ]
山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。
4 O( u; T5 K. wtvb now,tvbnow,bttvb8 K8 I) g3 G* f4 t7 o
酸梅山藥
8 }% c8 \' C2 k% j) Z, G4 I公仔箱論壇
* K/ I1 N7 u( x9 d- c0 h公仔箱論壇將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。
. y6 t2 _4 M7 E: ?7 C+ C+ ~" R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* g$ Q& a! A( r' w. j
山藥燉烏雞
" P N4 }" P! S$ ], D- G$ g tvb now,tvbnow,bttvb% N9 b. P8 r/ w/ A. ?' s( v! [
7 }. N( Y' _# }; ^1 b/ l/ M5.39.217.76山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。公仔箱論壇/ S7 U2 K. ^% s8 @: m& T
1 ~: o# d% d7 {+ e5.39.217.76滑炒山藥
1 a! V$ v' f% b) N公仔箱論壇
: ^+ \; ], r1 v+ ?# `$ T! ktvb now,tvbnow,bttvb山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
2 ~. I% U3 R. V, t9 q. `
# f% x# z: B& ^9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔絲山藥 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 Z9 O; t* V- _, j1 @) R5 b
公仔箱論壇2 l" {2 W# h% E% r, o8 H M( a
將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。公仔箱論壇) X- S- X) o$ l4 E
7 z, s& t8 R5 }" p8 v$ F6 c紅燒山藥丸 . E. R4 E' d0 j) Z/ d* g
# S$ c' P6 A4 r: H8 d* b將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
! `7 t, u& E; b2 {9 s1 wtvb now,tvbnow,bttvb' y3 d( X7 ~) D6 M! Q
山藥當歸羊肉湯 ( V3 a) D2 `& R* x" z- f
* R7 Z2 J/ [" i# Z鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
| 
發表於 2006-12-11 09:55 PM
| 
