5 l5 e9 I" `3 v) V# q1 w材料:
' [% d8 k5 y8 z5 o7 D! }8 ~五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）tvb now,tvbnow,bttvb% o" R5 S, X" H8 {/ @3 Q }% C0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 V: B* k0 q8 E) ]8 h" D0 T [
! N# ]( I" R. ^做法: 0 a+ M. H1 m2 u9 E5 K3 b
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 m" x) D3 M; r1 J0 ]* o; d
; c8 W* e* h- d, W6 F# @/ R' a4 E2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。5.39.217.76) b( K. R# G; N5 ?6 z4 Q
' w1 E. H$ [& O3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; u$ W% b; ?. H a9 S
+ [# U7 C& {5 T* o9 ?4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。公仔箱論壇$ @2 N, T: f6 ~) r8 g C, A
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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