3 R5 F& m x1 R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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材料：' l' V1 w- A; c5 L" q) c" J
鴨蛋 2隻
0 ~5 |. ~4 a1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙6 g; {4 I7 ]% H/ S2 D
淮鹽 ½ 茶匙
0 D! |! E C! l% l! ~2 K7 H茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙公仔箱論壇 {: o; E: r. z: u
黃糖 1湯匙6 s- s* ~, b- D$ J- Y
米 2湯匙
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' q" w6 ~& V7 f0 ]3 R7 r G製法：公仔箱論壇1 o4 M* z6 v1 E; U/ D
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒( i/ F; a% o+ M9 X3 H
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% Y5 J& P+ U( W, E+ U) E' U7 z
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用5.39.217.76, L$ s8 L- D0 X; I5 S% C5 R8 k3 I
. c; s' ^: f6 i+ y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# A/ m/ g; _6 v$ o" x% J
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 S3 C+ v* y$ n
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
! d! Z9 f' n/ c1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 7 b! b0 W( R) u" J- d! e' _
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小貼士： # M) H$ i! N, s: S# Z4 W1 e
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.76* V5 t+ T! a- A, ^# {
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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