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1 d) B0 ~- q+ i( v; y+ H" M& X9 Y公仔箱論壇煙燻蛋
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材料：
. n- D- w% C- E# k% i" ltvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. Y: Y' [% u# n0 Y# h
老抽 1湯匙
7 Z0 h5 i) ~" y& S h3 n& dtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙5.39.217.76$ V4 I | B5 O/ u0 x# @+ i2 r
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 T H8 |0 ]. {
黃糖 1湯匙5.39.217.760 _, w3 D4 _" N! J
米 2湯匙2 s: d! w& Y) }- k
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) a0 v4 b" h* R公仔箱論壇製法：/ s3 \- Q! a1 @; M
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒& ?" a1 Y% ^2 L2 D0 t: Z9 w
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇+ e8 h; T2 U8 Y; f2 \- L4 ^
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 F6 n* f' [' L% g
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 % X8 [4 z. S$ W& \- A
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 9 `9 `# O+ L; X# X& l' i9 W
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ O0 n" f A7 K8 }- U y% a+ n
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
+ b; T' r/ P, t" Z" R3 [2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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