4 A I, t0 A0 T+ A0 g; p* \2 \9 h公仔箱論壇鴨蛋 2隻
0 D1 I) v6 Z) j3 u7 h: W, `% }5.39.217.76
. q; ?: g9 Y$ n* Z/ S8 L
' }! S0 ~; Q8 Y/ N煙燻蛋; K9 Z: ]. \ e" ?
tvb now,tvbnow,bttvb. q; ?( y# y( m" {3 c
公仔箱論壇# T2 q. C- \5 m: }5 i; b) Q
公仔箱論壇, @% e1 u6 b& R2 K6 O( {
材料：9 j, h% J j0 c v! V, b
鴨蛋 2隻1 Q& k: K5 {( C2 y& s& a+ ]
老抽 1湯匙
- p% j# P( `! n h6 O/ s$ S& stvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
, w, }% t% q' W. K茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙) x( s; n& z5 j; n. o* c8 T
黃糖 1湯匙
$ A3 X& q. P# X公仔箱論壇米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N' T& Y: n' A0 v r8 q
' k! f- ~% {# c7 J) i# R' U2 L7 ~5.39.217.76公仔箱論壇( G! H( V2 `4 v$ ~) `2 V
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' c: }" I; L% V% g/ M0 H6 j
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒1 K5 `% Q0 P; T: A# R
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
O2 e9 J- m' p( ?3 v, [ n3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用 p0 n4 B* @7 B% Z
公仔箱論壇, @* _8 l) @" M# c9 N; K$ J
d4 T W( a+ o6 @( Z7 ~2 @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! P! B5 l' F+ `4 H L; ]: c5 P; o
" @$ \3 |+ t; d2 h
* ]$ l' X3 \) T5 C r
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
: t% r. m- v8 i. ~
: F4 `1 S9 t% W. I% f/ ^" G9 S' [ q3 a
 公仔箱論壇9 w# B6 n" V8 C2 M% e' E
1 q2 e( s" N9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* y, f7 W# n" ?" |
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
5 S4 Y. I" r8 w# J0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
) H' m1 r" } }* f! m' g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f1 B- e: |; \* v" P& z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ K0 R. o- ^, _* ^9 g- B
 公仔箱論壇8 G/ y6 {& x7 [9 z$ V) u9 b
1 @7 z+ ^: ]& f& z. ]$ [" h5.39.217.76公仔箱論壇' u6 @ ]% v1 T; q) d- q
小貼士：
3 t! @, C) F& V7 H' f( @2 b1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
; w! A8 y% S+ p+ v& Q/ P2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
2 e9 P- K2 l- R$ v2 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; P" s" D- n2 l6 B6 j, b
5 V. p6 w, u% m+ i$ ztvb now,tvbnow,bttvb
k+ Y" `; E# ~0 {/ u5 T' K" r, R0 M- h/ R5 K' I$ B: w
5.39.217.76; n- ~ B) _9 E5 R# D
. I) d% _8 {% Y- o公仔箱論壇# l7 u/ ^+ I6 G) f, u
5.39.217.76" A% m& [- t9 l3 a
公仔箱論壇. O3 r6 k$ o/ Q" e( w3 h" a
, r% H8 U0 X4 a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; d; v2 l9 i. ? g- ~4 v- n
公仔箱論壇! j# y+ i+ v8 e# M2 M
9 k" U- m' T) `
$ ~+ W: t5 ~; x1 L: Ntvb now,tvbnow,bttvb: M b3 g: r9 m; \' a
tvb now,tvbnow,bttvb' Y; {* h2 L4 g1 m3 }
|
發表於 2012-6-30 05:12 AM
| 
發表於 2012-9-2 01:18 AM
|