外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb. g9 f+ n; K- {- k, ^4 F' D) Q0 V
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+ M) f1 F( g. x* s- M- Ctvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.761 s' ]/ t8 O% t) q& H0 i/ R* B
0 y+ H3 t4 E4 D9 ?( {% c/ }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& m4 L6 I2 F
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇% K! E( i# Y+ T, J
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0 z/ [4 B; M) R: d7 S1 F1 y四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。5.39.217.76. P/ b# c+ X7 x( V x/ Q8 o
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。5.39.217.765 S. F9 z+ Y& I
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。0 s5 Q2 K9 ?! B. V' {* [. U7 O
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6 B+ N) J6 E0 Q/ U1 o, J0 i5.39.217.76七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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