外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
1 O( E# u" v$ q+ C( A" J. Q7 g" {3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( l( l- J( C& ]+ g! l) h# a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ a6 N# x* r- z- Z$ H- Q4 U
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb9 {* B* g' g' [" j
公仔箱論壇7 t! E3 \0 o0 z, g% Q0 [
6 r: {- \5 R% z7 E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
2 e' c @1 b" U' H/ F3 L J+ f5.39.217.76! n% H, W& y" [2 E$ p( r- b% S1 f
( w, ], s. v0 \2 P公仔箱論壇三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
+ u" b4 Z7 |. W2 {" b: N# otvb now,tvbnow,bttvb
: ]- h$ v1 j8 C1 n+ d* b公仔箱論壇 7 N+ s9 m$ G: m, D$ [* i
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
* Z& {) i2 g, D W6 G YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* V9 L$ ]* Q) K" d: k5 E8 r
8 R+ k( \0 ?( @2 y4 |* [tvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇. Z* m( k( N' y% L
g6 |7 @6 s5 |
 5.39.217.764 q9 w3 {/ o6 t
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
) y9 P9 @5 C$ U* J( O& \tvb now,tvbnow,bttvb- K: P* [ U9 y
; w$ T* v4 t6 G" { u4 N }七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
