[健康資訊] 糖尿病必看知识（科普强帖）

本帖最後由 carwing 於 2011-6-29 12:35 PM 編輯

糖尿病饮食治疗的目的公仔箱論壇* s* c% }' A* a( K
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1）通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面的代谢控制；2）达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力，确保儿童、青少年正常的生长发育，满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要；3）有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生；4）通过合理的膳食改善整体的健康状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. Q! Z) m& F2 I5 o
糖尿病饮食治疗的原则
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1）合理控制总热量，热量摄入以达到或维持理想体重为宜；2）采取平衡膳食，食物选择应多样化、营养应合理，要放宽对主食类食物的限制，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维的摄入，增加维生素、矿物质摄入；3）提倡少食多餐，定时定量进餐；4）饮食治疗应个体化；5）饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措施。
简单估算理想体重tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 s% }/ A9 y4 r
标准体重（公斤）=身高（厘米）―105公仔箱論壇+ R' @0 ]5 k, U; O! ?
理想体重：标准体重?10%tvb now,tvbnow,bttvb: d3 B, ?& F/ i
肥胖: 标准体重>20%TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ O3 R/ U+ C
消瘦: 标准体重<20%
体力活动与热量需求TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* W4 C- n7 Q% V& O( `

劳动强度消瘦1 |( a1 q4 F  X+ @, v5 c, [
千卡/公斤/天正常公仔箱論壇  H& b5 ]: A% u  j' @. g
千卡/公斤/天肥胖
千卡/公斤/天
卧床休息 20-25 15-20 15tvb now,tvbnow,bttvb. @. l$ r6 V! S; s4 x( m4 @
轻度体力劳动 35 25-30 20-25
中度体力劳动 40 35 30公仔箱論壇! _: S1 O. s- G, K5 U
重度体力劳动 40-45 40 35
平衡膳食

1）任何一种食物都无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 c' m( h+ p1 n1 z; h4 X
2）食物品种多样化是获得营养全面的必要条件8 m8 V4 H/ y/ G- O/ D5 A
3）应做到主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食、勿偏食tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 c' b3 E  ^  W5 p
4）每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、蛋白质类和油脂类* \& X9 N4 v  z  @
食物的选择与注意事项9 o& j' {1 m: J; O
食物的种类公仔箱論壇4 B" L) X2 }0 b* t2 d* Z" L8 m; i
1. 谷薯类：如米、面、玉米、薯类、主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素
2. 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维公仔箱論壇3 K/ L1 [/ j; s$ b! J7 ~. t3 O) U
3. 蛋白质类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 Z' K; Z) p4 ]: ^0 s& M
4. 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为人体提供热能5.39.217.76/ ^  H* i3 V/ W1 s- A
食物的选择TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' Q- d' ~# `! d/ I. Z
主食以碳水化合物为主，应放宽对主食的限制
1. 碳水化合物主要有谷薯类、豆类、含糖多的蔬菜和水果等5.39.217.76$ }" ~5 f* ~* O1 m* Y( D+ D
2. 以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。% n7 F  Q; n/ e( E" W
3. 单糖（主要指葡萄糖、果糖）食入后吸收较快，使血糖升高明显，一般不宜直接食用，除非发生低血糖。多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源。
4. 主食类食品提供的热能占每日总热能的50-60%。公仔箱論壇% j2 P& s7 Z+ z% m
限制脂肪摄入量. W2 P. g8 q+ ~

1. 脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用。看得见的脂肪包括各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮；看不见的脂肪包括肉、禽、鱼、奶制品、蛋、坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包。
2. 过多摄入脂肪会产生过多的能量，与心、脑血管疾病的发生有关，可以增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高。1 q( x' A. c, [$ ?" F" z
3. 尽量减少动物性脂肪的摄入量，适当摄入植物性脂肪。
4. 脂肪提供的热能低于全天总热量的30%。公仔箱論壇5 u2 M+ @# N3 ]1 o
适量蛋白质的摄入
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1. 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20%。
2. 成人标准体重，每天0.8-1.0g/Kg；孕妇、哺乳妇女1.5g/Kg；儿童1.2-1.5g/Kg；有微量白蛋白尿的患者0.8-1.0g/Kg。
3. 蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%。
适量增加膳食纤维的摄入

1. 膳食纤维也是多糖，由于其在胃道不被消化吸收而不产生热量。
2. 膳食纤维可分为可溶性纤维，包括燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物；不溶性纤维包括谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等。5.39.217.76" ?# i/ @) B! [4 ~" M
3. 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便通畅并减少饥饿感。5.39.217.76/ P& c1 u) H8 ]# N3 p
4. 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g。tvb now,tvbnow,bttvb! _: J7 ~; q, M; r& r, d* \8 [! i$ r
多饮水，限制饮酒

1. 多饮水有利于体内的废物充分排除和血糖的稀释。
2. 酒精的热能很高，1g酒精产热7Kcal，且不含其他营养素，并给肝脏带来负担。tvb now,tvbnow,bttvb1 I! \4 E. u: f+ N4 G: {) O# n
3. 空腹饮酒易出现低血糖，尤其以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药时。5.39.217.765 u7 M3 \3 X+ N; h- B! w
4. 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒，并避免空腹饮酒。; L6 o+ J4 e! e8 M% r8 r; `
坚持少食多餐，定时定量进餐
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1. 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。
2. 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4-5餐为宜，可以预防低血糖发生。公仔箱論壇) m2 O( O( a2 j+ \( R$ K/ m3 M
3. 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大。5.39.217.768 l0 t+ \- @" B1 y4 F5 O
糖尿病患者饮食误区及注意事项

糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法
1. 糖尿病患者饮食首先是平衡膳食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 h! [* f" s, }
2. 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。tvb now,tvbnow,bttvb- _* n. I6 S3 A2 V/ T) |- [+ N
3. 若采用饥饿疗法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。5.39.217.769 }& g: D# P9 G) g2 t9 b2 e8 |
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 k- K' C7 O; b4 s2 D

1. 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻。0 r8 y9 e6 _: ?( h/ o# e. E6 G' H& }! X
2. 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- D/ f0 D0 k5 v6 P$ }
3. 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb, z+ V' A# I& p) E
4. 少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐。
5. 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。公仔箱論壇* ?' A  x& m" ~$ P+ q5 G
6. 将口味变清淡，也会降低食欲。
糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭
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1. 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需要保持一定的比例。公仔箱論壇! d+ P" P% a, y# Y3 `/ e
2. 肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* f0 A' H1 q/ w$ X6 [$ }
3. 若碳水化合物不按照50-60%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; w. Z2 Q9 B
4. 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。5.39.217.768 X# T: W+ O/ h9 v9 W' R; A
糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机及数量公仔箱論壇* \% z. F0 T1 v% A/ V) A
1. 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质。
2. 血糖控制平稳时（餐后2小时血糖在180mg/dl以下），HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# p, q7 q$ y
3. 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量。
4. 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。
5. 水果中西瓜、苹果、梨、桔子、猕猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、山楂含糖量相对较高的水果应适量。
6. 监测血糖。
饮食治疗的其他误区" v" W7 F. r! r) z5 q
1. 单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利。& H7 p& B- N4 L* V5 M0 O& Q
2. 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入。9 Y" ~6 v( e- \9 u- u! ?7 i% c. d
3. 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ m- U# i& C' s+ ^7 M6 u4 R) K: V
4. 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系。  L3 ^3 ~2 o4 T. u
5. 少吃一顿就不用再吃药。tvb now,tvbnow,bttvb; d3 }% z( R! S/ c# W) y" y
6. 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了。
7. 植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油的摄入。
8. 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮。5.39.217.76' r& P* T+ x- i
9. 用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 ?" |( Y: r. K; X& B
10. 山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制。5.39.217.765 O# r- \+ u& y+ a" p
11. 吃馒头比吃米饭升血糖更高。% t+ [' ]  D- Y6 N
12. 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜。
低血糖的处理及预防
1. 低血糖常见症状有：头痛、昏睡、饥饿感明显、视物模糊、出虚汗、口唇麻木、面色苍白等。
2. 出现低血糖应立即吃“糖”：如甜饮料、糖果、糖水、蜂蜜、巧克力或葡萄糖片；5分钟内症状仍无改善，应再吃更多的糖，10分钟后仍无改善，必须去医院治疗。$ w5 ?$ O$ J6 l. `0 S2 x& t
3. 纠正后，还应在下一餐前吃一点儿含多糖的粮食、水果等防止血糖再度过低。
4. 纠正低血糖一定不要使用低热量饮料或无糖食物。$ @1 E& c' ^9 n1 b0 q
5. 积极预防低血糖发生，除了及时调整药物之外，少量多餐，在两餐之间加餐也会有效。
糖尿病患者外出应注意的问题5.39.217.766 V% X0 [6 z6 S" W4 T: o
1. 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变。tvb now,tvbnow,bttvb  A- S/ w" Z' J) [. g8 _7 v( |+ Z! y
2. 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉，以便在出现低血糖时及时自救。公仔箱論壇7 U- Y7 C7 f1 H; \! @' ^
3. 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋。
（文章转自于北京协和医院内分泌科博客）

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