材料:5.39.217.76+ \+ t. V# o7 F* t, ?/ q* i/ W
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主材料:牛肉(或豬肉）
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/ l% g! ?4 x5 x# k0 {青蒜兩根
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* u$ J3 {8 M& w青菜2-3棵
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* z% T9 L9 e3 D! R( rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒公仔箱論壇! t3 H5 _ |1 q# r
6 U; j6 k# `, A6 T! V# f公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D' i; E, f; W8 @- r+ y
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$ T4 V. p# D' M8 A- y, X" d: ]tvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘: ^7 C+ h8 W9 ~- @/ S0 ^
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. L! v/ @( x# |# l" @: {" H- |公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ Q/ E0 b3 I8 |
8 a: C0 d7 k0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K! Q# a4 G6 Q* W0 J+ M辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
0 R6 E' s# v" V* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ n S5 s6 f9 w( e& k2 }/ s
7 n& x4 D; g& l! M老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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) o* `# n% Y3 f7 _# Mtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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! N- a& E" @5 F) h4 V0 l炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb; X" j" l- O+ `# ]5 W% X1 [8 N W+ y
5.39.217.76! Q% h1 ~* ?* F$ G+ ^
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
: W' B# t' F6 L+ P4 q" Q6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 b! j0 A) o7 B% T. v
; g, Y4 W( D& R. Q- b加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了5.39.217.76) p4 i0 U8 s& m* o
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! O/ |8 w3 R
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0 c& r: @% ^9 z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.76( m3 Q) [! m4 a8 L6 k' V0 T
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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