阿吉海鲜饭店公仔箱論壇) {! L% |1 K- k8 L, a8 D
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
5 E g0 h: _: X$ G6 ?联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。tvb now,tvbnow,bttvb- q- r9 `9 x. w9 v
% k/ L0 l! m9 n" R8 g4 j位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 _% ^5 _$ i" ^9 i
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。: R0 u% I2 Q6 W
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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- }. o) ^7 @" o* \7 }8 G0 X; ~5 N1 V“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”! w; [, d7 F/ j" V, k# E
! U' ?- p7 L1 v# u4 t5.39.217.76“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ P- h7 }7 V, m. t2 z
& X& ]7 {+ {! Y+ I) D. t“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”5.39.217.76& c$ c7 ?; i& K* U
* B3 H* @) d$ a所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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* Z' Z& z, A) N8 ]5.39.217.76入口海鲜精品
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, ]- }9 ~/ ~5 }& \tvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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; l4 M7 G! x; y% K, e& I A公仔箱論壇2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ J* ?0 A4 |: v. x
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
$ o! {% ^4 J" V$ K7 j: R够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。0 g, U3 u4 ?. d& w+ ?, h/ l5 U
8 q O( `' W( H9 V, D+ T4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
4 X# K* I. v7 R/ E9 d& n& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。0 S2 i( @: a7 b0 ?7 g
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.76% s$ ~* y0 O' J- K" d
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
. T1 l9 F- G6 ]) t+ L& p& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" l+ G, {5 f( N8 I# N1 M
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+ } r+ P$ P* N, W; k( O4 i(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
! Y( K4 c8 c/ n5 h M8 {% d% g5.39.217.76南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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, ?5 x3 [( k# k- |( [! N(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 I2 ]5 V& t
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。0 l% ]5 A) v7 r$ a5 [0 ^1 L
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
/ `- h J5 Z& Y5 ~5 s阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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# x2 q3 f. C4 }& |6 K公仔箱論壇(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
% F' ]( K" Q) A. _2 i- @( q1 S吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。6 S- B5 Y8 |' s5 u- R/ V! v
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
; |. q1 @. v8 c+ y/ s孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
# b" T r9 S$ @8 k" o, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
, {( ?& f( ]* x* Y; \) d: ctvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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