阿吉海鲜饭店: q7 u* l2 ^, S1 P4 a; q
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
" N% m3 Z v5 T# P, z联络号码：，0124258552，0124918736: B0 [/ p- Y% u G! N7 W7 Q8 Q& n
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。9 W1 s8 m/ b- t8 a9 |, t
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。% S& k3 V& d' @7 ^; M, z h+ W
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。) s, G6 V9 z2 T2 C6 n1 E
3 _ L4 T+ O: q& ~; M2 G9 [7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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9 z2 l0 N" f7 e+ }* q5.39.217.7620余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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0 H* E& {' Z" E" P+ {9 o+ a- e6 n- a黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
0 Q: s4 A' N# K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! V4 K7 m8 K* \7 W/ T9 @4 k! L
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”# S) w. D7 w7 c9 b1 N- N
+ S/ T% r x+ i& I- n" j公仔箱論壇“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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' L: ~% w! V* I6 q$ S) C所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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$ u+ X$ `7 A% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口海鲜精品
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5 K4 Z8 k, K4 h2 n1 y& R4 w2 L阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
* w0 K& B" l( Z. B够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
% @0 K* l$ ]: z4 D: k+ A2 j公仔箱論壇龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。, ~+ Y: n/ C- l3 ]1 T4 {
- z) t0 Y7 c: v/ Q8 i5.39.217.76(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26& g2 V3 `" S$ ~! R& k
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb! ~# z; T' T. z* @" N5 O; g
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
9 d" U! M6 g" s" V) n# {5.39.217.76南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉tvb now,tvbnow,bttvb; d' \# x: i4 Q* ~8 G+ s
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。5.39.217.76$ y, P- M% {. ~& w
% K2 W9 A' g3 O! M" `/ T公仔箱論壇(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
% W$ [ }, A+ j7 X' e5 ~阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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E1 H3 V6 y, T Vtvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
5 G% v Z2 @4 \; B( n7 c吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。tvb now,tvbnow,bttvb0 z' ?: x8 C7 x F; @; k8 W
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
6 H% w, _" j3 X6 ]: v$ o孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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) b; j- u8 d9 V7 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb& B% I9 F2 R* D3 ?$ Y7 t
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 公仔箱論壇8 |: P9 R+ B7 M
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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