; Z) C- ^) F6 u% k) z; B0 c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb* U6 x) m. g M6 }, f. f3 f$ @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ \+ F9 [* ?: K M y& a
热腾腾飘香的槟城虾面。
2 \5 t) L5 l2 V0 E; `' ]$ \# S- ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb f. T* g0 Y% e+ d
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。8 _; m$ a2 j: U* s1 R& V' w
8 K1 P" y$ D; _0 c. u- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ y' v( ~' ^- ]: S) _
报导／摄影：黄文凤
, x- o$ |9 c# ?# \: q6 [! P5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
# Q' q1 z- K: y* j# ?2 o* N" \要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
% C6 P+ i% v, J) u# u5 f公仔箱論壇* v4 H' w9 z, u! g1 u; P3 F+ I
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
/ e6 m- X e% q) w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 R) u& ~8 Q) Q) F( R4 \, n
汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb) V% O# {9 B" D2 t. r" O
8 ~% j- ^; N$ s) G( z: y# Q" v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
4 D" M- p( T @, J4 B1 h: I# N. F
8 ?8 ?1 O! I' i7 j) x公仔箱論壇她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。公仔箱論壇 z' s0 G" ~2 S) t
, u& w w) l ?3 V7 M) N( z4 X公仔箱論壇2度北上槟城取经tvb now,tvbnow,bttvb J$ w& z, A( w/ l2 z. Y, _9 d. b
公仔箱論壇' T! N; d: L3 t; G4 i
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。5.39.217.76# |0 J& a5 S& p6 c9 [4 R/ W
7 H o+ N [" x$ U: n0 K公仔箱論壇除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。 O/ W( `% K! G+ h
[5 Q5 K" Y- F, K- l% J" U; ftvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
