[食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
公仔箱論壇# k3 C5 k9 \6 x/ a1 g, }
瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇& I r' s+ z; v |
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
公仔箱論壇 P3 k) p2 Z* _4 n, K9 r) l2 y9 |
凌晨三點最旺場 # X9 e, h2 D& W9 t- Z* W: K
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。% W! a) m& e4 Z

生滾龍蝦粥$30 - w8 `) J6 r, V* ]# l

tvb now,tvbnow,bttvb; [- e2 B! U% y: s6 g
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。

生滾石斑粥$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 s, A" _+ `7 Z2 ~% e. C

/ Y' H8 p1 @/ X7 W1 K
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。公仔箱論壇# |1 B6 D9 l! h
! \- P9 l/ t: O* q/ e9 D5 q7 d: [6 V
泥鯭粥$20

一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。公仔箱論壇* o8 S( t! Q$ z) y& C* f& v" o
% @* y9 ^, R) @" M+ G; V, C$ X
蠔仔粥$20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y$ M$ h( Q s1 [# m- X/ W

粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。

薑葱黑栢葉$40 tvb now,tvbnow,bttvb& c3 r, {) w" Z' Y

! B3 i8 n9 Q7 \: `+ x
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
公仔箱論壇3 q: n# g, K2 ^; F
Model Sansu

公仔箱論壇5 e$ R7 n b% H: p+ y$ `: k. ] J
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。公仔箱論壇) v* y0 a0 N* m) k' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 y* {' [4 J+ N; d: k
食客 Ric

+ u: }0 _* `% h/ [" I: s& A
龍蝦粥的味道很甜。5.39.217.76' v1 M3 A" ^% F/ h

! a) [$ I; w7 C& y
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)

柴九撐$38四寶粥5 z5 d" l: Q: T! ^

■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。5.39.217.76! z/ H* O- O7 g
5.39.217.769 g- q) b; \7 ]3 A
佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。+ w3 ~7 u" I) f @

和味四寶粥$385.39.217.76- G8 s% l- F# k

公仔箱論壇7 @! {/ J/ H. z* b1 E% _- _
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。4 L, g+ K! h5 Z" U b0 `8 z
" A9 f/ z1 x" @# N9 F4 f
金牌及第粥$26 公仔箱論壇* _$ w1 k# R9 n& i/ [