一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.76: h% G+ t0 x2 b& R$ S
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1 v# a8 u& m+ n1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb; ]# i$ u0 G8 ~' S* f; p
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5.39.217.76" t' {, G6 x9 e6 O; }3 _
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！+ u9 D+ C* Y. _8 s
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
5 ]) d- F; I& ztvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
[6 R2 R. P" Y ^, D" w% c: N3 |◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。; w) p$ Z1 [* B& l1 \) y
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& d. m4 q! W' f& B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
6 G# z' U1 c8 C ]tvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" d7 V: g' R
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。8 P+ q- C9 j* W9 x
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5 Z/ r7 I& _# H) S( {- z! H4 X公仔箱論壇材料
2 J% J) o/ e ?7 v9 K+ a蜜紅豆.... 200公克
m$ r4 M+ B" D$ y% T6 B洋菜粉.... 1小匙5.39.217.763 P. T& P" k/ B5 D" @+ R
二砂糖.... 40公克" Y8 N4 {+ O2 s6 W7 L- L3 j
鹽.... 少許公仔箱論壇/ E( [. f& E4 w6 C; `5 ]0 K
麥芽.... 30公克公仔箱論壇4 u/ L4 }3 L- B, m9 C. [
水.... 1杯
% F$ K, ~9 W Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( c9 H1 l0 r8 K
作法
+ W. Q. w9 _3 o( a8 L5 Htvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 y/ p$ U! i0 p公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
8 z7 B- A# _% z! X6 G d公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
& d& S" P% \6 F公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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3 s: o3 J# U7 z. F: z6 f公仔箱論壇6 E8 F9 q) l) Y: a4 ]1 C
1 @$ n. f* ~; a3 V% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇' [' a- d$ H. q! ]2 z, L9 Y" g
蜜紅豆.... 80公克5.39.217.768 c0 ]0 g$ i: u. |: d: C
土司.... 2片公仔箱論壇) X' r% b O8 h. s
雞蛋.... 1個5 ~ |& _3 U |3 c4 h! E, u
低筋麵粉.... 適量
. K$ z2 ~8 i4 O |; g4 P" ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' [+ G& X8 l0 u
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.763 K; B3 @) p) B8 E# y! P
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
4 x( h! `; `. U. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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# |6 u, }& F: p' dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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