一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
) _4 l9 Y- \9 B材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
4 K" g8 u5 }5 U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x) Y1 g1 U5 ~+ E) \$ A- h8 ]5 d公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb' @- \* q8 h! B& }8 Z V
J) B' {8 n2 [+ W8 q0 q5.39.217.762.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇* y- r7 y, Q# |+ E7 ?* t# M5 k
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。( `, n& d* V8 Z& C. y8 b
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
) i& d/ T: p) I! W1 P◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j* ?0 `3 a4 c9 K0 E4 }
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- _; ^: n; ^6 s) I/ s公仔箱論壇保存及賞味方法
: h0 q" ?! z( ^9 q y( v4 Stvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
( _) W# D0 e9 P% {公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。" Z5 T7 t; `* m. \) u
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" H9 j( v } P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ k4 @2 @) z$ O) S蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb j6 _' o E" w
洋菜粉.... 1小匙
0 U; M/ S3 Q- H; I. q* ?8 |二砂糖.... 40公克5.39.217.76# l) m6 Z, j' m4 t
鹽.... 少許( X1 h& o; J- e Z
麥芽.... 30公克公仔箱論壇3 G& U5 ?3 d9 F8 B
水.... 1杯5.39.217.769 d. j( }6 V0 p) A* R1 H" d" ~
% [* O5 P3 f! H: c8 l6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 j# C5 n* m$ l0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.76: y2 I# _6 v( G8 E
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
" _9 t9 L, i& w4 L* [9 J+ @- J: ?; R5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇' T% b% v: m; o7 Y' d$ [4 J
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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\+ |3 }6 x' L7 P8 r' C6 a7 ^# }公仔箱論壇材料
. r8 E- y8 _! O* K2 }6 e6 n* {0 f蜜紅豆.... 80公克
- }* C* `9 w5 J7 f0 z" N! G土司.... 2片8 e/ r' r/ ^9 t N; h, Y' E
雞蛋.... 1個
8 ?( @. w4 c! n. N5.39.217.76低筋麵粉.... 適量
2 n; R2 l% m3 H8 g+ n公仔箱論壇麵包粉... 適量公仔箱論壇' o+ \, w! a3 V) f
4 ^) B8 M5 _- b' {) z- T6 n0 \5.39.217.76作法
- f! g* J4 k7 l( F; t \& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
- d0 ?+ B8 B& l/ i* T, \公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
# m: ^; J g- z) }6 t* y& x3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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6 l7 a, i: ]- o" J: {, e- s9 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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