[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個- y6 i( w) }) L$ ?$ c+ p2 L
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)公仔箱論壇9 r8 R7 i0 X) k3 M2 \
粗鹽1湯匙
/ P. k% @0 R7 G! U' p公仔箱論壇生抽3湯匙
% w0 t7 ]6 O& \; h( v0 D& Q公仔箱論壇糖1茶匙
$ k" ^- ?" u: a; O1 E) t4 \7 Utvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半杯公仔箱論壇% ]& ]9 B6 s% S4 P+ `' L5 p
八角2粒
. m+ \* F/ P" u3 q; G$ x$ F! S水10-12杯
% a; Y' r4 x9 p; Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
) U+ x7 X9 d' H* k9 }    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
/ m1 y0 K9 g7 `  ?( e2 ~! r. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
$ h# i" p2 T' K5 b- g9 o; s1 r熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!