[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
( L  F& R  N) C2 J- m4 z) L: h2 ^紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)( @, P# D. `6 x( B
粗鹽1湯匙 5.39.217.76, u9 l. ^7 g0 N7 X0 q
生抽3湯匙
# [3 E3 z( ?+ I糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 k/ r3 q1 d" i3 _+ H
紹興酒半杯
2 Y+ P$ S; i+ d1 Z: d! E# [. ^& E公仔箱論壇八角2粒
$ s0 M5 y5 ^1 R5 Y, D) U" `9 x' N公仔箱論壇水10-12杯5.39.217.763 E) M9 p, k+ Z5 c* f+ L, }' s
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
8 I) d% K5 X- X    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)7 e$ v1 B" Q2 J" t; G9 b2 e- ]
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.768 c; {, J# f" m+ R; m
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!