[美食介紹] 掌上明珠

cheecheong88

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 V$ P" W! u( @" b
　　菜系：安徽菜公仔箱論壇! k2 X! }6 Q5 m! K7 q8 q' s
　　主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
) E4 S& J& n3 B& [  m# [  y5 O1 d9 _; f公仔箱論壇　　辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。8 n1 ^2 l8 i- [  E0 _/ U+ o
　　制作：1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟；
& v7 \" o  R- f2 {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2)把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳；
$ M/ `' `; E# F2 l2 p% f" A5 D公仔箱論壇　　3)鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下；
4 k* R2 G, K+ ]0 k2 r: L) Z5.39.217.76　　4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥；
5 I" p8 [" i( C% A* r3 b5 x5.39.217.76　　5)将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中间部分，两边粘上火腿末和香菜末，放入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”；# h$ Q  ~) t3 V$ B- g. X
　　6)炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

kingjames

thx 4 sharing
0 H" A7 X3 ?1 O: m( D; ]
) Q' j: x( V% n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！！！

tonyyyf

thank you very much

cocoycyip

thank so much for sharing

jarita123

this name is very beautiful,but i will try it

steph80

thank for sharing.

pieereray

thanks