吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.76+ E6 F- G6 {- b
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" i0 R6 p% p$ O8 \+ X
其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。6 |) ~: Y7 e5 D' r ?
; `6 w1 ]- x5 ~) F% ]5 J5.39.217.76讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 R. _3 X. q e. h
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。( T2 a* v& k8 l: }# O: F
5.39.217.76# l8 m( H- n# Z" u: _$ x
椰浆与酸辣7 f7 u# P' e6 i& V' y
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
6 F) r4 |# y0 e% D4 V* g3 x! d/ R公仔箱論壇
$ [6 K( `6 O2 ~* ` w3 r经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
, [& C/ x* B, _% H5 B) H0 Q4 k3 [" L- N5 p1 t4 V
她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
* r5 ~3 E% j* Y5.39.217.76公仔箱論壇0 m! G+ Q" E5 k; O1 E2 y
甘望鱼为主
7 o, c, e3 X+ V/ d: m* F1 Mtvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。7 y7 u' ]" C4 _* e
# n. T) t! j0 i“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb& d [3 [- `5 W( \6 K9 a- `& d& Q
* e3 [ e; `/ M$ H* I& ^
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇4 w: r5 T: |) s# _/ S" Y7 g, r
5.39.217.761 w# F& j+ j$ H4 b$ s$ w* N9 d
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
) p8 Y2 Q5 ]! Q2 K ?' P3 R营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息); c( n9 d' @$ {( |, B) o) O) e, }
电话：04－9852844
2 P2 L( @% ~ @- |( W; Q地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
. a- d3 J3 ]0 e/ H# d; K公仔箱論壇
$ L; D. }5 |1 h/ O' A: N: l+ htvb now,tvbnow,bttvb
6 K# `2 E. N2 c! E( u) i& ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ g2 I3 e; V
鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
: a$ q( A3 ?" C3 S售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb ~: O. f# S" L, J4 R
5.39.217.76" G# k* @4 p' w& l, q0 b* e9 W
陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇 v5 ~, w. M; j! Y
tvb now,tvbnow,bttvb" I. k8 O0 E$ d2 W S; B2 T: U
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb) v3 l4 k& g6 Q% m/ y
3 Y& i/ v9 F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% j/ E F4 h* L8 }1 @9 y
9 u7 J3 U3 u/ s8 ^0 Y2 B独家秘方 自制虾膏
/ y) s6 Q9 H' L1 o7 d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇8 e5 a7 j+ q3 p0 t: _ D2 g
. l8 I ?7 s. X; a" C) o. Y" e3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
2 \* R- ~3 g* h" v! k8 b
* r* @. f, c: h9 }. ^! B; @8 w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档公仔箱論壇! B& {, M# W5 p& e0 \& E
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
8 ?6 J* c) [" [0 c' Q9 J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb' m2 X0 n' b, c0 Q
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)tvb now,tvbnow,bttvb! W! Z/ C# G0 z5 t) w. @
/ U! S7 [8 v, U. R: d
以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
| 
