[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！2 Q6 G$ ~4 k# F! e' {3 @# t& m

9 ~6 u- r8 p2 W! {5.39.217.76今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! L; M- n/ r3 I$ w5 X& ^2 g* d+ D

# D) a4 G6 x  f$ A, @5.39.217.76因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.76; y$ h9 N) m( O) f( Q! I

" y6 f2 A: F) E& P/ b( g5.39.217.76麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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7 G! @2 R; E$ @  P/ D學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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2 S* I0 v/ S  Q& @, e6 @5 F/ x1 s公仔箱論壇材料：
0 M+ t6 U, G" l/ ~2 V) I: b公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
/ Z7 U$ w# M+ A4 Z, k牛油100克
% n- X) b6 B1 _$ w$ l5 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇# N4 }/ L. e6 [. X
雞蛋 5隻公仔箱論壇# i3 i  B% I' [# L" U
糖半杯5.39.217.76& h7 e; S& h3 c/ u2 v" j
可入焗爐朱古力粒半杯
* d+ E# z$ k9 O$ x& |註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
9 R9 K; T$ H8 i9 L6 E公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
* w$ k% b! S  C, K9 @公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
5 f6 _! d% {6 j公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 D+ J. y4 ]6 O; L4 ^$ k  y
3.牛角包切細備用
% m( S' ^9 U) J1 Z0 h% I- Z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
6 o5 y3 w4 x0 k4 G  `2 ?6 |8 a5.39.217.765.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
* F- K: }7 ~& d% z, }5 ^  l7 M& j8 U7 }6.加入麵包或牛角包浸1小時1 J% B" u- [2 n* ^
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右  }- k3 G# W% @: d) i& w$ j% h
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb; C3 e5 X( o: o4 ?' f
示範：Son姐
  X3 }, G8 ?5 d: m! W$ @攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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