[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。; b* y2 K4 M9 f: Z0 E# R! J- L3 [

" ~/ o; u$ @/ d. a0 \2 `4 E% ctvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇* w9 i, G8 o& W( g/ M* R- [; }* e9 a
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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* Z6 }4 l# i  Mtvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。) K6 ^4 u; ]2 x; {% S2 W
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb& N3 Q1 d3 q  {

5 h% E  ^- L2 R+ j2 o6 g6 F學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: J+ i& k3 ?' f
隔夜方包6片/牛角包4個
7 X8 U: L' c* I- S( ^牛油100克& C$ q0 y" k/ [. f# g
鮮奶 2杯/忌廉 2杯4 u8 v, I' C' G8 w) D, Z/ L* W
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb8 C" W! u" ]  r7 i7 O
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb* @; T0 F5 C6 @1 r* Q
可入焗爐朱古力粒半杯
9 p/ @1 `: r& T! B. b& a; t註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.76/ R% j6 b! D$ y. s8 _
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
# M: t: f; s6 j5 G$ ~1.隔夜乾麵包去皮切塊4 y0 e  H* q, ?
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用1 O9 f1 A7 }4 ?2 }
3.牛角包切細備用
, Q( T. B% @0 Q) B4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
* A: E6 f8 O, n1 V- ]2 @) N* C5.39.217.765.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.76$ W2 d( c+ ^1 Z8 Q6 b& l$ l# J
6.加入麵包或牛角包浸1小時
9 E7 p& k1 U8 Y7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
5 E/ O% t+ j1 j1 `9 R  @! \/ l5.39.217.768.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
( i+ R) k% ~/ c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐+ E4 L( m5 ]3 N0 U7 \' A
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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