Ingredients（2人分量）公仔箱論壇6 ^2 v" i L/ \. E
番芫荽碎.....5克
3 O5 \+ e' I; \2 ]% R. o0 t4 w Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
* g; X8 N: A4 O4 ^2 w公仔箱論壇芥末籽醬.....30克% T8 F p' R% Y" @" R4 s* d$ S
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇) G* k# t0 @5 E$ o
Thyme香草.....5克& x- n) @( c, G R4 `) G) N/ D: R
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb( s5 U% W3 C, {& i0 s' L
羊架（約重450克）.....1件
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2 [6 ~* @) k# h7 w. l' l) V* N) w1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 J! R w; F: B& X" f5 k
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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, R. g+ H( {3 c1 [' q) H% O3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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3 R* R1 B- \/ I' B0 F公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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) Q* _: m3 W ~1 f$ r6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! X9 x! ?+ C6 Q( E# p$ U
9 B: V6 [' f/ L7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.765 l8 r! G$ G6 w$ H
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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