Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 Y! v- B% ]! L
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! c4 S; j8 Z' { k) i, C
橄欖油.....100克
0 X: d2 A' E, M) j- f) ^芥末籽醬.....30克+ h8 q, g' a, x" K5 {# o8 f
蒜頭，切片.....1粒) W4 i, P, j3 l9 Q$ F$ u
Thyme香草.....5克
2 ?$ ?6 I' r/ k( H4 N/ }公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個
9 w/ Y" g/ n$ d$ s7 e羊架（約重450克）.....1件
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb( `# X2 F) A+ z" M7 ?( Q# x
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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( f/ ~) Z7 o: Z& o3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ @3 `0 D. t/ [2 |8 Z
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 n% A; V7 A# o/ \- C+ W
+ b' |) X; Y. F1 h5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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) V# K, t$ y) C% }1 H8 Z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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# n6 [6 Z7 H4 e- ]7 U: V2 n公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.761 {0 r; { ?8 z) m$ D- z' s$ k
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Tips
1 ^( @, {9 L4 x" q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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