Ingredients（2人分量）
# ~" @: P; t+ K* ]& b1 ^5.39.217.76番芫荽碎.....5克
+ _3 Z: }6 X A! [ E$ Y" y9 B' G公仔箱論壇橄欖油.....100克
2 `; E3 N H3 f3 q0 t芥末籽醬.....30克5.39.217.76; e' i: M- Z2 ?1 F; d
蒜頭，切片.....1粒
: H/ O0 z5 O6 n: G$ l3 y8 G5.39.217.76Thyme香草.....5克
, [* q/ a j3 I! h8 [! m s, k公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個) ]( s' ^, X, d) F; S( V
羊架（約重450克）.....1件& e0 @; u0 i z- B
p1 q( o* p9 u! ]) R
Steps
8 Y; { X! _. o公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
7 }" e% G* p- b& b+ g5.39.217.76
5 I F* n4 t$ o5 f1 I1 y- ?公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。6 ~6 Q8 y A) O0 A! Y1 K! x/ A% M
tvb now,tvbnow,bttvb" r2 ]+ {+ K3 y# u, c
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb1 I! D3 G$ A1 Q. s
5.39.217.76/ {) M8 p& G6 Q! Y
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb# a' ?: r" \$ S# X+ B2 M
: O# s' D& }* R; V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
% I8 ?( K5 ?' H3 dtvb now,tvbnow,bttvb
- `$ D! s8 V" B' v- }tvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.76/ u- V5 f) F: M' R2 S( n
公仔箱論壇$ H# h. G) \% X# K: ~
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
' F- W$ ? o% A* _tvb now,tvbnow,bttvb
( K- Q6 Y) N' G公仔箱論壇5.39.217.767 m8 O' Y7 c0 n2 W8 |: x2 i1 T
Tips
$ Y3 b' z- U3 q依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 