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食材- d1 I" \# w0 M
鴨腿.....400g
5 a3 d: i- S- E) q# N, o蜂蜜.....少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# h4 G K3 p! S7 H. R( @
洋蔥.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) U5 o4 [& }' F# C1 \
醬油.....2湯匙
4 Z2 g8 m. P7 j米酒.....2湯匙5.39.217.76( Z# }/ q% E' O, G/ j+ ~" h9 ]
烤肉醬.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; \3 Q# G# R; S/ }
醬油膏.....1湯匙公仔箱論壇% b8 s% ?# k$ w$ Z X
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作法
8 s+ Q u7 r1 f0 ?* \8 B, h# T5 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇5 }( }0 |7 t' @. \6 a7 E5 R9 k
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。 M# B4 h4 g& ~0 D. d% y9 \
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。+ G9 Z% h8 t7 S
8 S# v7 Y( k* T公仔箱論壇5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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3 c6 K; t# J7 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。5.39.217.761 Y4 l4 ~( B1 x; C/ f
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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