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* x# l, _& W8 h# b公仔箱論壇食材5.39.217.76" c$ P4 N9 t% v2 z8 b0 h0 y1 P
鴨腿(可換成雞腿).....2隻- ^+ G: x7 d- r/ w2 E* c
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燉料
& e/ @1 E X* T) e1 F: K% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
# S: r& B/ V, ?8 c+ M8 X5.39.217.76蔥結.....2個
& D# O1 |. q( @9 q, Y' I7 `公仔箱論壇薑.....2~3片
! \0 {) e* s' B5 e* y, v生抽.....適量
: f) B" W0 _+ M5 S" x冰糖.....1小匙
4 U( [6 K. Y& \+ s% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薯泥沙拉公仔箱論壇& x; l& [# d6 x1 Y* `7 _) g+ I! E8 q
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ O3 |* e/ S1 b
馬鈴薯.....1個
! I9 h! L# V5 g7 j. _8 H Jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
1 p8 e8 Y; v+ ]( O$ F6 l胡蘿蔔.....半條" `, R/ E q; p5 u" i
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb j3 K* x. a. s2 P: A
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/ o0 w3 A9 n+ r5.39.217.76醃料- l0 }7 n/ a4 O; o9 z, b' G
薑.....數片
; J" N; M4 _$ ~, L0 I5.39.217.76老抽.....1大匙
) V/ T- z4 a0 S7 `/ E) ]公仔箱論壇生抽.....1大匙' o% P$ P1 z1 N+ p" I* R* Y+ K3 v4 Z- N
米酒.....2大匙' P5 r# T' E2 @3 {5 m- E5 P
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作法
1 c$ {4 C8 A2 Y8 w6 r8 A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb' W( W) g& F1 P. C7 e! o8 P
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇. H+ x) v8 r K6 f/ y( r2 g8 B* l
/ D4 h" r8 D$ [+ D% ~. \tvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^* X( f0 `- v7 s6 A, O' v
' V$ U/ \. p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" S1 w1 V+ [- m& Q9 l3 N. T' }; F
Tips
) D# d l; q% k8 P; |tvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.762 |* N/ L* K# a6 p! }2 s& K# \5 p" ?
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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