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2 ?# t% D* o$ }5 g. ~食材5 b. w) z7 n* [, M# o
鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.768 H4 o& Z8 {1 ^/ Z! @
6 a0 z! v9 u* {& w$ _2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 h1 r6 c( ~1 h) J) I' Z2 x
燉料
% a5 O8 v) ~% J0 e, H4 r公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 {# s' f' a* z! w8 Y% i
蔥結.....2個
* h& g! A0 I' m. dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片9 F6 T. d: v9 Z2 a9 Q+ L; c- ^4 v- B
生抽.....適量
. n3 |+ g/ u: d3 A+ G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
3 U0 x6 ~. E9 L! w" G0 B a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8 ?# d" u' e' E1 V/ |
公仔箱論壇1 D' t2 s3 ~4 A7 z4 R# P/ i
薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 w( u; h1 H h7 I- u; m8 S
培根.....1~2片5.39.217.76* {6 B8 x6 _0 M8 F: G
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 m, X. X+ d3 }6 Q3 T
小黃瓜.....半條
" b5 [: I0 w) ~5.39.217.76胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 K! T6 p+ }3 ?# U" n
沙拉醬.....大匙& w: j5 m+ @9 A" o0 j8 }5 ~
公仔箱論壇8 r! c" S$ Y0 e, e* T; t( s% y2 ~
( P: ]: Q. u) J) X/ m9 y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: e; N) s; E. L" G
薑.....數片( z# q$ w% b$ G8 w2 d, {
老抽.....1大匙
2 D7 I3 T7 ?! J6 A; n5 h1 U, _# @生抽.....1大匙 I" a+ {! ~" q1 D% j |
米酒.....2大匙
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" e; H" V; J+ x: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 T) P: W- x2 k) _
作法
+ y. a d+ A7 h7 Q! c; V! a% s公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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% u0 D. A- p! k9 W y( n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 p0 o2 _9 y1 ]8 X
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇) {" t' g+ m7 N: k/ `( ^- @" r
6 O0 o, x, Q9 H7 J7 ]5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.76- X. J) I- W( o, h% A6 @6 x/ d
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^, J) s. ~9 ^/ m1 [
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0 w5 S7 \( v! v) Y. O) H5.39.217.76Tips d# ^4 d9 K+ D7 D4 i/ Q, K
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb' B8 T4 k9 X7 m0 R. u- I
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.763 h$ ]7 B% A2 d6 b3 v! z# P5 H7 L( L
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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