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) y" j/ y* x2 f5 k食材公仔箱論壇4 o$ o: k3 D. d& b) C
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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7 r4 H7 _, d5 }$ H" n7 o8 }5.39.217.76燉料5.39.217.766 i1 G$ C" m( U6 y2 n
鹽.....少許
9 U- N* @+ y& W$ h! [, j! a; g! @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個
9 a6 B. I' y: k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片5.39.217.768 M2 F9 K, x$ l/ k _9 ~
生抽.....適量5.39.217.76; x0 Z3 m3 l) p5 s
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 |. | O5 a: D
7 Z0 n! D& v6 _8 n2 b0 h/ }% K, G* M) i0 ?8 M0 P6 P
薯泥沙拉5 o$ [. r. y) n
培根.....1~2片5.39.217.769 j# e- N) @+ c- _/ ]3 z/ m& x
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: \' {& w8 `7 s# u$ B3 u [$ U
小黃瓜.....半條* A! h: \( @3 q& H# P, \; W9 U- Z
胡蘿蔔.....半條
/ ]6 j+ ?, U& O" r3 r, A TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙公仔箱論壇* v# \; T% I, \0 \5 u9 M# g
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; U3 |- ]. E4 x7 M& l! s' C醃料
. e9 B* s4 v1 f1 Q: t公仔箱論壇薑.....數片9 e4 E m% n- ]1 n5 u
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ a$ V1 a5 D* D% R1 a. S# K
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, S' o" W5 p* P/ r8 I! N h
米酒.....2大匙
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( K0 x# F) `, n: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法- A w/ H K! Q9 p
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& M2 e6 ?) u9 V: o
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb7 H" r0 K6 ^6 _) M9 z+ m& x
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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2 Z6 J/ Q5 ^ z! Q- U公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- r, G% Z: \; o3 U
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.1 q+ N1 q1 V$ \8 h+ S$ \
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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