西晉哲學家、醫藥學家葛洪，又自號抱樸子，一生著書甚多，談酒者有《抱樸子．酒戒》、《肘後備急方》。兩文較長，只作摘引。他在《酒戒》中說：「目之所好不可從也，耳之所樂不可順也，鼻之所喜不可任也，口之所嗜不可隨也，心之所欲不可恣也——夫酒醴之近味，生病之毒物，無毫分之細益，有丘山之巨損。君子以之敗德，小人以之速罪。耽之感之甚少不及禍。世之士人亦知甚然。既莫能絕，又不肯節縱心口之近欲輕召災之根源，似熱渴之恣冷，雖適已而身危。小大亂喪亦罔非酒——」葛洪在《肘後備急方》中，不少成方都夾以酒。例如：「治卒心痛方第八：桂末若干美末二藥並可章用，溫酒服；東引桃枝一把切，以酒一升煎取半升，頓服，大效；苦酒一杯，雞子一枚，著中合攪飲之，好酒亦可用；苦參三兩，苦酒升半，煮取入合，分再服；白雞一頭，治之如食法，水三升煮取二升，去煎汁取六合，內苦酒六合，入真珠一錢，復取六合內末麝香如大豆二枚，頓服之。」總之，葛洪所著各種藥方，不少是配酒而服。葛洪主張酒戒，反而治病又多用酒，是否有些矛盾。其實不然。他主張用酒要適量，以度為宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 a) a3 b) H7 b9 b9 a2 H, O
! D4 Z8 _4 a3 Q9 `晉代的文人，不少嗜酒，阮籍就是突出的一個。「籍本有濟世志，屬魏晉之際，天下多故，名士少有全者，籍由是不與世事，遂酣飲為常。文帝初欲為武帝求婚於籍，籍醉六十日，不得言而止。籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。遺落世或，雖去佐職，恆游府內，朝宴必與焉。會帝讓九錫，公卿將勸進，使籍為其辭。籍沈醉忘作，臨詣府，使取之，見籍方據案醉眠。使者以告，籍便書案，使寫之，無所改竄。辭甚清壯，為時所重。」; B% t' Y: F1 M8 ^
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晉當時的文人，借酒以作詩文的不少，劉伶的《酒德頌》就是典型的代表作。
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8 ^4 M: j- s k* D公仔箱論壇（隋唐五代）公仔箱論壇0 d; y7 ]( b; j- u& D& W% f
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581年，楊堅迫使北周靜讓位，建立隋朝，結束了二百七十餘年南北分裂的局面。隋繼行北魏均制，經濟發展也極快。但到隋煬帝，因統治苛暴，激起了農民的反抗。618年，李淵擊敗隋，建立了唐帝國。
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0 ~! d" ^$ ^( M3 ?唐朝封建統治者，吸取隋短期就遭滅亡的教訓，採取緩和與被統治階級的矛盾，減輕賦稅，實行均田和租、庸、調製度，調動了廣大農民的生產積極性，再加上興修水利，改革生產工具，使全國農業、手工業發展非常迅速。唐鄭啟在其所著的《開天傳信記》中描寫：「左右藏庫，財物山積，不可勝較。」由於物資財富的增加，糧食的儲積，自然對發展釀酒業，提供了前提。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 v/ w7 `1 A: H
( [- Y- t; y# l" V R# }2 ~酒的發展與廣泛應用，反映在這一時期的典籍中。
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「開皇三年，帝入新宮。先是尚依週末之弊，官置酒坊收利，至是罷酒坊與百姓共之，遠近大悅。」（《隋書．食貨志》）
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「高祖武德二年閏月乙卯，以谷貴禁關內屠酤」。（《唐書．高祖本紀》）tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 Z& H3 L% T( C1 c$ j
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到了唐太宗貞觀年間，政通人和，人心思治。物資豐富，民心歡快。從太宗賜酺，充分體現出來。據《唐書．太宗本紀》所載：「貞觀二年九月壬子，以有年賜酺三日；貞觀四年二月甲寅，大赦，賜酺五日；貞觀七年月辛丑，賜京城酺三日；貞觀八年二月丙年，賜民酺三日；貞觀十七年四月丙戌，立晉王治為皇太子，大赦，賜酺三日，十一月壬午賜酺三日；貞觀二十二年，以鐵勒諸部並皆內屬，詔賜京城百姓大酺三日。」等1 r! z6 P- M6 f( h4 O
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唐高宗也是如此。據《唐書．高宗本紀》記載：「永微六年二月乙巳，皇太子加元服，賜酺三日；顯慶元年正月辛未，廢皇太子為梁王，立代王弘為皇太子，壬申太赦，改元，賜民酺三日；顯慶四年十月丙午，皇太子加元服，大赦，賜民酺三日；龍朔二年七月戊子，以子輪生滿月，大赦，賜酺三日。」5.39.217.765 ]) o, {! ^- x$ i
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「永昌元年正月乙卯，享於萬象神宮，大赦，改元，賜酺七日。」（《唐書．武後本紀》）! I# v- d* S) p/ `& `
3 i/ J/ |7 U& E: V P- c$ k q5.39.217.76「天冊萬歲元年正月辛巳，加號慈氏越古金輪聖神皇帝，改元，證聖大赦，賜酺三日九月甲寅，加號天冊金輪大聖皇帝，大赦，改元賜酺九日；萬歲通天元年臘甲申，改元曰萬歲登封，大赦，賜酺十日。」（《唐書．武後本紀》）; l& E% f3 W' b. r
% @5 U. g- R7 s) y, v- I「天寶六載正月戊子，有事於南郊，大赦，賜民酺三日；天寶七載五月壬午，郡臣上尊號曰開元天寶聖文神武應道皇帝，大赦，賜民酺三日。」（《唐書．玄宗本紀》）# H6 C, p' ~: y F, M, ]0 h
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上述，在各帝本紀中記載甚多，各大臣名人傳記中尚有不少記載。tvb now,tvbnow,bttvb" V& H& }& z$ J6 ?. u- ^
7 t* _4 g& k+ i% H9 c) `* S# m5.39.217.76其他，與酒有關的著作也不少。
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《醉鄉日異》的撰者為皇甫松，字子奇。該著記述了「霹靂酒」。「霹靂酒；暑月雷霆時，收雨水淘米炊飯釀酒，名曰霹靂酒」。
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' ] J5 |! m7 z7 M# g! O ^! @公仔箱論壇《嶺表錄異記》，唐，劉恂所撰。恂，昭宗時官廣州司馬。所著《嶺表錄異記》，記載博瞻，文字古雅。該著中記有「南中酒」。5.39.217.76+ f5 k4 n5 I. X7 U! w( T9 [
4 ?) ~& w0 l& B0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《投荒雜錄》，唐，房千里所撰。千里，河南人，字鵠舉，官高州刺使。在該著中記載一種新州酒。他說：「新州多美酒，南方不用苗薛，杵米為粉，以眾草兼胡，蔓草汁溲，大如卵，置蓬蒿中蔭蔽經月而成，用此合濡為酒。故劇飲之後，既醒猶頭熱涔涔。有毒草故也。」, w C- U b, A* M) m6 D
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上述三篇，均系唐官員任職外地或赴外地工作，所見所聞撰輯而成，可能唐代的酒業遍及全國，而且種類繁多。公仔箱論壇: D: k0 r% a! [% c
3 v$ c7 ?( w& d, }4 r5.39.217.76（宋遼金元）
8 E K6 |- b$ t/ x# G4 R+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A: Z: H0 c2 i' `tvb now,tvbnow,bttvb960年，趙匡胤廢周帝，登極稱帝，國號宋，史稱北宋。1127年金滅北宋，同年，宋康王在應天府即位，後遷都杭州，史稱南宋。
2 ~- o3 @! ?7 T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於五代十國分裂局面的結束，社會較為安定，北宋的經濟有了較快的發展。出現了種無虛日，收無虛月，一歲所次，綿綿相繼的繁榮局面。南宋時期，由於興修水利，改良農田，也出現了蘇杭熟，天下足的景象。文化和科學提高較快，活字印刷、航海指南針、火藥三大發明，都出現在這一時期。上述都為釀酒業的發展提供了條件。酒對宋人來說，是不可缺少的物資，因而，在兩宋的文獻和各種文學作品中，反映酒的甚多。
; |! K# u: g: X! P, ~+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* J. z4 ]$ D- y( B
例如：《酒經》、《東坡志林》、《北山酒經》、《續北山酒經》、《桂海酒志》、《酒名記》、《山家清供》、《山家清事》、《新豐酒法》、《酒爾雅》、《酒譜》、《酒小史》、《酒邊詞》等。現分別敘述之。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: g4 X# x, L/ ]/ p! |" i: y
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《酒經》，宋大詩人蘇軾撰。軾，字子瞻，號東坡居士，眉州眉山人，嘉祐進士。《酒經》主要是寫南方的釀酒法：因在古代制酒法詳述，至此簡略。又著《東坡志林》。tvb now,tvbnow,bttvb/ J z( _. |) r9 z( D* q7 U
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《續北山酒經》，宋，李保撰。該著分經、溫酒法兩部。在經中說：「大隱先生朱翼中，壯年勇退，著書釀酒，僑居西湖上而老焉。屢朝廷大興醫學，求深於道術者，為之官師，乃起公為博士。與余為同僚。明年翼中坐東坡詩貶達州，又明年以宮祠還，未至。余一旦夢翼中——得翼中北山酒經法而讀之，蓋有御魑魅於煙嵐，轉炎荒為淨土之語，與夢頗契，余甚異。乃作此詩以志之——」看來，李保對朱翼中十分尊敬與欽佩。在溫酒法中，記述了釀製各種苗和酒的方法。
5 `; X% |& Q p7 P0 g5.39.217.76《杜海酒志》，宋，范成大撰。成大，字致新，吳縣人，石湖居士，紹興進士，官禮部員外郎。該著中說：「余性不能酒，士友之飲少者，莫余若而能知酒者，亦莫余若也。頃數仁於朝游王公貴人家，未始得見名酒。使北至燕山得其宮中酒號金蘭，乃大佳。燕西有金蘭上汲其泉以釀，及來桂林而飲瑞露，乃盡酒之妙，聲震湖廣，則雖金蘭之勝，未必能頡頑也。瑞露，帥司公廚酒也。經撫所前有井清烈汲以釀，遂有名。今南庫中自出一泉，近年只用庫井酒乃佳。古辣泉，古辣本賓橫間，墟名以中泉釀酒，既熟不煮，埋之地中，日足取出。老酒，以麥苗釀酒，密封藏之可數年，士人家尤貴重。每歲臘中家家造酢，使可為卒歲計。有貴客，則設老酒，各酢以示勤，婚娶亦示老酒為厚禮。1 J1 Y$ b& ?! @. `0 O8 l
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《酒名記》，宋，張能臣撰。該著專記酒名，如：香泉、天醇、瑤池、坤儀、重溫、杭州竹味清、碧香、蘇州木蘭堂、白雲泉、明州金波、湖州碧蘭堂、劍州東溪、漢州廉泉、果州香桂、銀液、廣州十八仙、齊州舜泉、曹州銀光、登州朝霞等等。tvb now,tvbnow,bttvb* o# Q n* L$ T9 h
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《酒譜》，宋竇蘋撰。該著十三項分述，即：酒之源一、酒之名二、酒之事三、酒之功四、溫克五、亂德六、誡失七、神異八、異域九、性味十、飲器十一、酒令十二，最後為總論。因文太長，不能多摘。僅就酒之功、溫克、亂德中摘數段，以略知之。
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酒之功：「勾踐思刷會嵇之恥，欲士之致死，力得酒，則流之於江，與之同醉；秦穆公伐晉，及河將勞師，而醪惟一鍾，蹇叔勸之曰：雖一米可投之於河而釀也。於是乃投之於河，三軍皆醉。tvb now,tvbnow,bttvb3 _" r7 Q% S" `0 d! y7 X
: B4 X0 l0 {# p$ T溫克：「禮云：君子之飲酒也，一爵而色溫如也，二爵而言言斯，三爵而沖然以退；孔融好飲而能文，常云：座上客常滿，尊中酒不空，吾無患矣；李白每大醉為文，未嘗差誤，與醒者語，無不屈服人目，為醉聖。」; }* E8 d1 _) X9 C$ h6 e
0 D1 k; Y$ n0 _! {( p5 e, V* Ztvb now,tvbnow,bttvb亂德：「韓子云：齊桓公醉而遺其冠恥之，三日不朝。管仲因請發倉廩賑穹三日。民歌曰：何不更遺冠乎！唐進士劉迂、劉參、郭保衡、王仲、張道隱，每春選妓三、五人，乘犢小車，裸袒園中叫笑，自若曰：顛飲。」
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9 O9 f m `9 J4 X, t7 S$ ]. c( ?# Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《酒小史》，宋，宋伯仁撰。伯仁，字器之，號雪巖，廣平人，一作湖州人，嘉熙時為鹽運司屬官。所著只記載一些酒名，共100余種，如：汀州謝家紅、滎陽土窟春、楊世昌蜜酒等。別無內容。公仔箱論壇# }9 s8 o3 c6 [: s) ]# O" Z" Z
$ v) a$ X) G* o0 ]2 d6 d6 q5.39.217.76916年，阿保機武力統一各部，建立契丹國。947年改稱遼國。在遼統治下的東北女真族，逐漸強大，1115年建立政權，國號大金。公元1125年滅遼，1127年滅北宋，與南宋對峙。此時，北方的蒙古族又發展起來，1234年將金滅掉，1271年定國為元。1270年將南宋滅掉，結束了長期分裂的局面。
! C: a+ w5 L# k( l5.39.217.76遼雖政權持續200餘年，但經濟發展不快。金代的農業、手工業有一些緩慢的發展。元代，雖經濟、文化落後，但由於疆域的擴大，經濟情況較好。
5 C2 O5 d/ [- Y; h- j/ Q由於三個王朝先後統治時間較長，也有不少歷史文獻。 s! z7 i* |- r: q0 v
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代表性的有：《真臘風土記》、《文獻通考．論宋酒坊》、《飲膳正要．飲酒避記》、《安雅堂觥律》等。
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/ m3 t2 K8 J6 _1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《飲膳正要．飲酒避忌》，元忽思慧撰。他在《飲酒避忌》中說：「少飲尤佳，多飲傷神損壽。易本性其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。飲酒不欲使多，知其過多，速吐之為佳。不爾，成痰疾。醉勿酩酊大醉，即終身為病不除。酒不可久飲，恐腐腸胃，潰髓蒸筋。醉不可當風臥，生風疾；醉不可令人扇，生偏枯；醉不可露臥，生冷痺；醉不可接房事，小者面生黑干、咳嗽，大者傷髒澼痔疾；醉不可飲冷漿水，失聲成屍噎；醉不可澡浴，多生眼目之疾。」公仔箱論壇2 J4 Q+ U" U" J7 d/ a0 q4 n
6 l% e. M. }0 P1 t& ~$ |% {公仔箱論壇該著還記述了製藥的方法：「虎骨酒：以酥灸虎骨搗碎釀酒，治骨節疼痛風疰冷痺痛；枸杞酒：以甘州枸杞依法釀酒，補虛弱長肌肉，益精氣，去冷風，壯陽道；地黃酒：以地黃絞汁釀酒，治虛弱，壯盤骨，通血脈、治腹內痛；羊羔酒：依法作酒，大補益人；阿剌吉酒（李時珍在《本草綱目》中解釋說，燒酒亦稱阿剌吉酒）：味甘辣，大熱大毒，主消冷，堅積，去寒氣。用好酒蒸熬取露成阿剌吉酒。」燒酒創於元代，根據就在這裡。tvb now,tvbnow,bttvb. B, p4 o8 j' |" }5 B
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（明）
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$ w9 O2 O0 N8 @9 t3 b公仔箱論壇1368年，朱元璋稱帝於南京，國號明。明建國後，對發展農業生產十分重視，採取了與民體息的政策。朱元璋說：「天下初定，百姓財力但困，璧尤初飛之鳥，不可拔其羽，新植之本，不可搖其根，要在安養生息之。」由於採取調動農民生產積極性的政策，明初至中期，農業、手工業發展十分迅速。稻田每畝產各三、五石，經濟發展促進了商業繁榮。與此同時，科學文化同是也有較大發展。5.39.217.76. M9 k0 d1 N9 O! c5 O; p: G0 G& [9 k
上述條件，為酒的釀造業提供了雄厚的物資基礎。因此，明代典籍中，對酒的記載很多。1 j1 `4 [, u4 v: p/ y, ^
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《五雜俎》，明，謝肇淛撰。肇淛，字在杭，福州長樂人，萬歷進士，累遷工部郎中，博學能詩文。他在《五雜俎．物部三》中，對酒作了大量論述。他說：「酒者扶衰養疾之具，破愁佐藥之物，非可以常用也。酒入則舌出，舌出則身棄，可不戒哉？人不飲酒，便有數分地位。志識不昏，一也；不廢時失事，二也；不失言敗度，三也。余常見醇謹之士，酒後變為狂妄，勤渠力作，因醉失其職業者，眾矣，況於醜態備極，為妻孥所姍笑，親識所畏惡者哉？」
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「吾見嗜酒者，晡而登度，夜則號呼，旦而病酒，其言動如常者，午未二晷耳。以晝夜而僅二晷，如人則壽至百年，僅敵人二十也。而舉世好之不已，亦獨何異！」
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接著他對各種酒進評論說：「酒以淡為上，苦冽次上，甘者最下。青州從事，向擅聲稱，今所傳者，色味殊劣，不勝平原督郵也。然從事之名，因青州有齊郡，藉以為名耳——京師有薏酒，用薏苡實釀之，淡而有風致，然不足快酒人之吸也。易州酒勝之，而淡愈甚。閩中酒無佳品」。
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他對酒的容量單位進行了考證：「古人量酒多以升、斗、石為言，不知所受幾何。或雲米數，或雲衡數。但善飲有至一石者，其非一石米及百斤明矣。按朱翌雜記云：'淮以南酒皆計升：一升曰爵，二升曰瓢，三升曰觶。'此言較近。蓋一爵為升，十爵為鬥，百爵為石。以今人飲量較之，不甚相遠耳。
6 |$ f2 i6 n$ _! f8 Y4 c明代偉大的藥物學家李時珍，在其所著的《本草綱目》中對酒作了大量記述。他說：「按許氏說文云：酒，就也。所以就人之善惡也。一說：酒字篆文，像酒在卣中之狀。飲膳標題云：酒之清者曰釀，濁者曰盎；厚曰淳，薄曰醨；重釀曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未搾曰醅；紅曰醽，綠曰緹，白曰酉差。」酒能「行藥勢，殺百邪惡毒氣，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散溫氣，消憂發怒，宣言暢意，養脾氣，扶肝，除風下氣，解馬肉、桐油毒，丹石發動諸病，熱飲之甚良。」酒又分「米酒、糟底酒、老酒、春酒、社壇余胙酒、糟筍節中酒、東陽酒」等等。對米酒又記述說：「酒，天地之美綠也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。酒後食芥及辣物，緩人筋骨。酒後飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。一切毒藥，因酒得者難治。又酒得鹹而解者，水制火也，酒性上而鹹潤下也。又畏積懼、葛花、赤豆花、綠石粉者，寒勝熱也。
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) n8 X0 c3 t# X+ z7 t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb李時珍對燒酒另立一項，專作論述。燒酒，又稱火酒、阿剌吉酒。他說：「燒酒非古法也。自元時始創其法，用濃酒和糟入普瓦，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食，令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。」燒酒主治：「消冷積寒氣，燥濕痰，開鬱結，止水洩，治霍亂瘧疾噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便，洗赤目腫痛，有效。」「燒酒，純陽毒物也。面有細花者為真。與火同性，得火即燃，同乎焰消。北人四時飲之，南人止暑月飲之。」（《本草綱目》谷部第二十五卷．燒酒）
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1 o* X5 g2 H: b' u《本草綱目》在酒的附方欄中記述了十六個附方。例如在附方中記述：「驚怖卒死，溫酒灌之即醒；蛇咬成瘡，暖酒淋洗瘡上，日三次；產後血悶，清酒一升，和生地黃汁煎服；丈夫腳冷，不隨，不能行者，用淳酒三鬥，水三鬥，入甕中，灰火溫之，漬腳至膝。常著灰火，勿令冷，三日止。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 {& y9 b6 v6 q' Z
; V0 O3 }; ?8 e李時珍又在該目的「附諸藥酒方」中，詳細記述了69種藥酒方。例如：女貞皮酒、天門冬酒、地黃酒、當歸酒、菖蒲酒、人參酒、菊花酒、麻仁酒、虎骨酒、鹿茸酒、蝮蛇酒、五加皮酒、白楊皮酒、愈瘧酒、屠蘇酒等。對上述各種藥酒的功能、治法，記述頗詳。例如:「愈瘧酒：治諸瘧疾，頻頻溫而飲之；屠蘇酒：元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣；五加皮酒：去一切風濕□痺，壯筋骨，填精髓。用五加皮洗刮去骨煎汁，和米釀成，飲之；白楊皮酒：治風毒腳氣，腹中痰痺如石。以白楊皮切片，浸酒起飲。蝮蛇酒：治惡瘡諸□，惡風頑痺癲疾。取活蝮蛇一條，同淳酒一鬥，封埋馬溺之處，週年取出，蛇已消化，每服數杯，當身體習習而愈之。」由此看出，偉大的藥物學家李時珍，對酒的研究是如此的深透，又能看出酒在藥物中的重要地位。tvb now,tvbnow,bttvb* v, m6 _/ m) W% w; c4 x
% w" K+ S" p5 k- B5.39.217.76清統治者先後頒布了「除賤為良」和禁止「莊佃為僕」的文告，在一定程度上調動了農民、手工業者的積極性，促進生產的發展和經濟的繁榮。在農業方面，不但糧食產量有較大的提高，而且桑茶、棉花、煙草等經濟作物也有很大發展。手工業的規模日漸擴大。商業，各省及大城市處處相通，糧食之運行，不捨晝夜。酒業當然也是如此。但清初，是主張禁酒。清康熙三十年十月二十六日上諭：內閣聞畿酺谷所翔貴，遣戶部筆貼式一員往諭：直隸巡撫令其於所屬地方，以蒸酒糜米谷者，其加意嚴禁之，因此清代有關酒的著作為數不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 v- _, n2 u/ q4 E4 j8 n
* o" B5 Q, a; Z- J) w0 ^& ]3 u. G5.39.217.76《酒社芻言》，清，黃周星撰，周星，字九煙，上元上。在該著的開頭語中說：「古云：酒以禮，又雲酒以合歡，既以禮為名，則必無傖野之禮。以歡為主，則必無愁苦之歡矣。若角鬥紛爭攘臂灌呶，可謂禮乎！虐令苛嬈兢兢救過，可謂歡乎！斯二者，不待智者而辨之矣。而愚更請進一言於君子之前曰：飲酒者乃學問之事，非飲食之事也——謹勒三章之戒冀成四美之賢。」意思是說不要為飲酒而飲，最好是飲酒時以禮和歡樂的形式，藉以研究學問。為此，他接著提出三戒：戒苛令、戒說酒底字、戒拳閟。5.39.217.76# [" @8 Z5 W" X7 c
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「戒苛令：世俗之行苛令，無非為勸飲計耳。不知飲酒之人有三種：其善多者，不待勸；其絕飲者，不能勸；惟有一種能飲而故不飲者，宜用功。然能飲而故不飲，先已自欺矣，吾亦何為勸之哉！故愚謂不問作主作客，惟當率真稱量而飲，人我皆不須勸，既不須勸矣，苛令何為？」
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- r7 O F( ]: z' q" y5.39.217.76「戒說酒底字：說酒底者，將以觀人之博慧也。然聖賢所謂博與慧者，似不在此況。我輩終日兀坐編摩，形神攣悴，全賴此區區杯中之物以解之。若復苦心焦思搜索枯腸，何如不飲之為愈乎。更有一種狂黠之徒，往往借觴政以逞聰明，假席糾以作威福，此非呂雉之宴，豈真許軍法行酒乎！若不幸，適逢輩，惟有掉頭拂衣而已。」
1 b6 |/ ^& K4 }7 Q9 U3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v6 ]9 N2 S3 g9 A$ o I
「戒拳閟：佐飲之具多矣，古人設為瓊畟以行酒。五白六赤一聽於天何其文而理也。即藏鉤、握子、射覆、續麻諸酉戈，猶不失雅人之致。而世俗率用拇陣、虎膺以逞雄，角勝捋拳奮臂、叫號、喧聲，如許聲態何異於市井之夫、輿之佁輩乎！愚常謂，天下事無雅俗皆有學問存焉。若此種學問，則斂手未敢奉教。」tvb now,tvbnow,bttvb# C6 |; \% V* d! g6 t
- d5 }4 M2 j* Q4 q3 E etvb now,tvbnow,bttvb「以上三條，乃世俗相沿習而不察者，故特拈出為戒。他如四五簋之約盟百十條之飲律，則昔賢言之詳矣，何俟愚贅！」
$ ?/ b+ a8 @% B$ S3 t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 O; ^/ u) h: G5 V. G; V2 _, \$ Q
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發表於 2015-1-3 05:06 AM
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