[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
. j" V5 b. `5 v& E2 j& W  ]
6 o+ Q7 G/ S$ F$ t1 h5 x8 R5.39.217.76不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
8 ?7 F  T$ G/ S  i  _: O! w+ d公仔箱論壇
3 k1 J9 ?) U% ]3 `$ g# `; @2 U9 W今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
4 ?4 ]" x0 y9 |& R) ~& R' t" u" {9 {9 {. L
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
( q% i5 E6 X7 X6 L! C% Ktvb now,tvbnow,bttvb* l# Q- n8 E& q" ^  {7 y' f
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
2 G2 L& K- d9 l5 Y/ _公仔箱論壇" W  g$ O: x5 \$ j2 l
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
4 \8 }5 u. I$ W! O2 e" t* `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w% [2 s/ Q6 c* k" ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- g4 h4 u6 T# e$ s# k
隔夜方包6片/牛角包4個1 t# S2 A+ Q. E2 x) ]
牛油100克
9 W7 V0 s, E% r9 o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 X9 H9 i: D* p$ D
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: e# H1 k" G
糖半杯
8 V& {9 y9 }& F- M$ t, G  h公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯* @; T: _5 A) @( Y  R) `
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
4 |* ?9 q0 x* a做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇% U" e6 k; b# u$ S
1.隔夜乾麵包去皮切塊
, U4 R( t9 w( G% `3 o% J/ v3 a3 O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.76/ C( z/ @9 h, {. z, b
3.牛角包切細備用
+ h8 Y' c: o6 [! u! ?# t公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
3 i: X3 d( T8 o& t5.39.217.765.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: \" S/ ?( m+ H+ Y, O- Y5.39.217.766.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇1 W' c: w2 A! t/ q9 `9 O8 R2 f
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右1 S+ t% d( Y' e, [" Q- z
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾8 ?! V- ?: N" ]# \% i
示範：Son姐
( q+ p8 P  S5 q6 h4 O公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ D+ X7 h, w( [7 u
公仔箱論壇9 K' I4 p+ n. K7 I: [
5.39.217.76) J1 {; E6 o+ \8 z. M( x% u* X
/ x\" t3 o8 z0 F
4 O  k3 i; }& ?4 w) \
tvb now,tvbnow,bttvb) U4 M7 j3 ?  B) Y, y

/ y! X  e) o; r  d) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ _\" V2 P1 r6 n5 h

0 O- o/ }; Q1 j, o1 X5.39.217.76
6 p3 I, `+ W7 S+ [) e5 v5.39.217.765 `\" j* \& w4 W; q
tvb now,tvbnow,bttvb* y  ~/ E\" z+ f1 \( y! J

- z7 d- ?* S* [; B% M) }- R
& ^9 x0 v\" V( k- t  j& z: I公仔箱論壇  D6 [\" S/ a; t' m. B2 \, H

, A+ y% \. x/ Q2 t4 |2 `/ p公仔箱論壇
) n  y& ~- V* A7 q+ {, [: B& A
6 e) R& r+ C. R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ [) r8 ]3 Y% t1 a, d
5.39.217.76$ p! o, w; g\" [1 @8 X
0 D* _: B- \. z( Q& b
公仔箱論壇' f% }\" c, \6 p) c\" B8 \

- j) t: ^5 O4 x, A\" t: p* G0 }公仔箱論壇
0 n; D4 m0 d\" R1 H+ w$ x9 R5.39.217.76) U3 F0 c; v' |/ Q5 s: O3 x

5 Y' _4 u4 a. e6 c! g5.39.217.76
) t$ d; l/ Q4 l! N5 p0 |: Y1 t
( C9 p8 \: R0 q) Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 t$ ~: M7 j6 t* g7 k: r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, k5 X( b% T9 a! j/ D( y
公仔箱論壇# }\" B# F% k% I$ Q0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( }+ f\" O* t
4 {' K- N- t& C0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! q8 i6 o' H\" ]5 N6 |

& S; O  N5 R( U\" I: |8 m  H! T) q- j2 O4 v

% G3 c+ ~. d- e2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# \- f) {+ C8 W: I2 y0 i+ i' T# d

8 }# R. g  B( p2 o: P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z* w) r3 l5 B; V# h- S! Q2 b; W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [% r: T' n7 W+ E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @9 B& ]- o+ D4 I1 l
- ?/ ^' i2 g' r公仔箱論壇