[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。: R0 Q) `9 X4 {7 C. e
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.76$ Y6 G8 f# ?9 U$ H" M, \( [# x# {

/ b* f: `( S  H" W3 Z& d今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。* i/ z7 W1 A: W, B# [6 ~: a

2 U" _3 u6 t. `麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。* _/ Y$ G9 F7 u

! v9 m6 R# P# J: f% E7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！) U9 q8 Q" j& C$ e: C* c

* @: f' X. g: F) C" H0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; w9 p) i) V6 A% Z- b& d; O5 }5.39.217.76隔夜方包6片/牛角包4個" ~6 b' V. Z) ~3 C  O6 `: D5 `0 V
牛油100克7 k# J/ f0 _0 ^5 f+ m3 ]6 h% a
鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇! q& d4 \8 X* {! ~+ c( g& x$ R
雞蛋 5隻' m6 q' d: n) w& m
糖半杯, A8 z1 R* d6 h, y4 c7 C4 Y
可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.76! A5 |) _) X9 R
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
* [3 k$ u- e/ b做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
. B. O3 F3 T3 M$ S. Y, ?1.隔夜乾麵包去皮切塊9 w6 {! `" N* T* [. b: k
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb) \% x" J" f$ D  r8 R& X, A) I
3.牛角包切細備用
" r: l- O+ l$ I4 q" q, z4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
! d9 m3 \- f3 b( q) Y. g- \公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇& k# \2 K& X) v  o6 Z0 u
6.加入麵包或牛角包浸1小時% J' d0 v$ `- E: T* V+ s, `
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
9 _! L8 K7 j: r. s* Y1 P8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
/ p( h. g6 `& J7 ]5.39.217.76示範：Son姐
) E7 N0 W) d5 Z7 {; etvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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