[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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" P; @1 m1 S. M8 e: C( O不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- p- t& H" D2 _, Z
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！) O4 _8 m/ Q$ C
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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% g, H& O+ R2 X( t麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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4 \0 H% A4 w& f/ T. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！; z! i( I5 i6 G2 |

( t, I1 Z5 `: F7 G  T+ {8 K- q5.39.217.76材料：
2 _+ `4 n# f6 [% Stvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, A) l: w, Z4 u  e- D! k
牛油100克
6 W: u+ o1 ^5 p4 E鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 w. r3 t: f. V公仔箱論壇雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 z5 F! c$ D- A& j# n5 m* T0 X
糖半杯
% C- Q5 N' E  I! o8 L3 [0 k公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
6 }0 V: E% U" r* g/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
( o* m( P0 w& F" {: C) L0 j$ L! t/ D做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）! L- ]8 Y- k" _# q" _
1.隔夜乾麵包去皮切塊
* h7 k7 A' x/ _2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
! b% O0 J/ }. W* e7 I3 R  C5.39.217.763.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb( I3 ^$ ~/ c. Y$ R! c# H* d. V
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 O5 j; x: I3 z2 @* v; j$ q
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻4 {$ z9 p+ _% b
6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 D% f; O) e9 s) i- B% Q
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
1 C  U# o+ H5 x3 J公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
6 \0 g  y: @6 m3 l示範：Son姐" q% b& `8 R. M! G
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 d9 ^  O9 |- l* u' Q0 r
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