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' Y# L" C5 I3 ~食材
, c5 D# Q3 ~0 |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻 v$ S- C$ _8 q4 C3 r& R
+ }" U" G# E4 H3 e4 H& H公仔箱論壇3 _. W# r- V {$ c- P: o
燉料5.39.217.763 O6 m p& E. N
鹽.....少許
! R1 F2 o' T* x! g2 H: a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" n8 R, y& m. ?' j
薑.....2~3片公仔箱論壇( i* r# Y* E+ c* N
生抽.....適量
- h" C" S6 h% C2 T0 ?" |- S" l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 Q3 m& ~+ x8 t
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: D) A! a' y/ B/ O* Z0 O1 utvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% d% G+ a- Z# |3 b, ~" ?( Q
培根.....1~2片5.39.217.76( r+ s3 K* p, I/ I: k* ]% }. [- k
馬鈴薯.....1個
7 ?" x2 z$ a$ G& v7 J* N小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; k# [6 |( l, O' c% f6 v: |
胡蘿蔔.....半條
, J+ y9 F+ p' y7 D6 [5.39.217.76沙拉醬.....大匙
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) S2 X3 ~; W2 N; n& K% Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
! x4 W; Q: J" Y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片. k6 D- b# M4 w& c: ]/ o+ O
老抽.....1大匙5.39.217.76+ w: U/ M+ y0 {- X% ?* t- @2 @- j; U
生抽.....1大匙, H) y, C# e1 ^9 x# q
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J A* X. n" o( w
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7 ?2 F$ ]) O m- }- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. X! u: I. x! n公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
) s" }; z8 H$ ? ^, X8 {4 X6 L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. S9 Z N, N
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.762 R2 F8 l K3 Q; f
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 w1 e& a7 V$ J
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^- O1 J9 m0 U+ x5 s0 Z9 K H4 N* X
9 x' `2 ], F r, [9 b0 E6 k* `tvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb- A4 s: U. B6 R/ g% K/ u" Z. d
' v0 h; d: v+ I% }0 r! h n% c公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
1 F- @5 E4 a( U1 ^# N" c- K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.76) B: l2 ~9 \6 b% i* X8 t+ |" R% F
8 G4 F9 Q. H0 {. K( a# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
# c* @7 s" Z' N' w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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