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食材
, \5 K0 x$ @7 J: R( N& o5.39.217.76鴨腿(可換成雞腿).....2隻
( W2 r1 Z; W" l; D5 ?1 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 o0 E, r* f
公仔箱論壇; C" D$ o' Y5 R( S: Z! o+ o7 W
燉料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 n, c" W$ V
鹽.....少許
" V, [/ j T- K# ?公仔箱論壇蔥結.....2個
4 y0 }: j+ H2 X1 rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片公仔箱論壇( b' t6 {7 t U/ i+ q7 V
生抽.....適量
" Y; j& \5 w2 L* `) L& |- g) ]9 X冰糖.....1小匙
! Y# L0 W7 t9 K' | P7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 }( ~& m2 |4 z: d4 v
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薯泥沙拉
% |0 y9 h* W% W' ?$ m( Utvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片
" y7 i, t1 {& n馬鈴薯.....1個
; p5 d& V) t+ F3 r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條公仔箱論壇& M+ n) B' i* `& v; a4 N& b' |
胡蘿蔔.....半條
- p3 J$ |! y" o) J1 _公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
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5.39.217.76- d% [/ ^) I- l) B% Y. F8 u1 |
醃料公仔箱論壇) h% p- u# z' R* N+ C/ N
薑.....數片8 j: D' H: {2 x9 v9 T1 @/ I0 a
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: S& Z7 J- Y# N
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ Z( t/ x; ~; Y# {
米酒.....2大匙8 E7 a# ~9 t5 H3 h2 Z/ T
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作法
0 X; c# c, o# \) |" |; d5 m1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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% P9 H3 D/ P! k/ |+ _9 ^0 r( `5.39.217.762. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^& O7 ]0 h1 d- i4 [
) b' G3 e& @& r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; F- B8 B5 g+ z5 b# l! m
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
1 o& Y# Y# r \0 R4 Z; e+ w公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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{6 t2 e0 g) P; j/ ?5.39.217.762. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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