( D; Y; N( I, q公仔箱論壇
" d' W9 g6 Q- [- M, r8 i公仔箱論壇食材
, |! t/ [3 p. \9 I; X. m/ r公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 e: u$ {0 y+ s9 h: M
! e# _5 t: P9 ?& b* j' ztvb now,tvbnow,bttvb
6 ]6 K2 e2 T7 p, g9 O* r4 W燉料
7 V: T) s" c0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
( M# o" F- S1 w1 Z/ r. M$ d5.39.217.76蔥結.....2個5.39.217.76) A3 i P% H6 p
薑.....2~3片
/ B) s3 E9 f/ n5 C8 A& @0 r$ O: E5.39.217.76生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" r/ H" m" J. M# E4 }& N
冰糖.....1小匙
+ l& f! s6 z' j& w! p) y4 ^公仔箱論壇
& a% t* W! I0 w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 g- p0 }2 V3 M7 z- D
薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 |* r# t0 L& a# {; y8 v
培根.....1~2片
# [3 ~3 T1 ^- L$ }1 m4 C# {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
! c& r7 ^ j+ u, t) K+ {; J小黃瓜.....半條
3 t( U) Q% j: x' e0 O# b胡蘿蔔.....半條
$ _: U- \# |8 c* r/ qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
2 X: R' \) n" n7 f公仔箱論壇
2 o2 x: I; v& G5.39.217.76
8 r$ A3 e ~% i8 j ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 i% h% Y$ E: C" Utvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片0 B4 H+ T9 h) V. H3 y
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ U( }: L8 |7 i. X! L [0 k
生抽.....1大匙
0 G4 j7 Y0 L, \& s; U5.39.217.76米酒.....2大匙公仔箱論壇0 X& [ Z* w9 b+ L5 z1 P
1 J( }3 q8 k& k% a1 i g0 ]5.39.217.76
( E' r' i, p( \5 Atvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76' i, B+ s8 q$ Z* ]! F
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇5 I. z4 Q$ J C4 ^' C$ Z) }$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; A- A% Z! q6 L* K+ k
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇4 r- @) r5 u" q- \. H/ l9 H
/ O/ ` J. }: Z0 R( W! B& m
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^3 W; f1 N, }# t" T# d
公仔箱論壇 s- g* \4 n8 c4 |5 J) v( p% ^3 t
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
$ X) l* [) Y0 C, Y$ d5 g- C5.39.217.763 H/ r: ]! M1 `4 i( ?6 L) G
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
1 {! K( u2 X( f2 t3 J6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ o5 V& S, d8 C! Q
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
1 C, p' ?% W+ \: n9 g5.39.217.765.39.217.768 t+ O- H$ e$ q5 {) \
* y$ Y, w" O4 ^# k; vTips1 M: n6 ?5 x8 }, B3 g
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
( \% X( M. U+ {! z- R: G2 m
% W1 V3 C2 K( P. I, J& X( h+ h9 W2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.: u5 ?% a1 i" i1 B: p
$ {7 ~( m v. z" E% R& j$ s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 