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7 |2 I, r4 x! y5 E: v C; k5.39.217.76食材公仔箱論壇0 A5 w) w2 U8 a* C1 i
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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9 g9 R& ?$ z( s) A+ G5.39.217.76燉料tvb now,tvbnow,bttvb9 }( ?" j+ N8 S, Q& }' f
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 P, @% H( d Y9 n) x1 t
蔥結.....2個
. Z) F% Y8 K3 ~6 t# w X公仔箱論壇薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 w/ C' h1 M2 B% ~6 X
生抽.....適量
& h ~- j' Q) S冰糖.....1小匙
+ m& j3 @$ C! R' k5 K& otvb now,tvbnow,bttvb! q6 v o/ k( t8 T
) r: p& k8 V! p& Y% e公仔箱論壇薯泥沙拉
3 q; a: v! s1 h5.39.217.76培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 _6 V" K; T2 U E, _2 _: ~+ v
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇0 p4 c$ E3 j- d, r4 h1 W! B
小黃瓜.....半條 [% a. w* W) D* r8 K0 w+ J
胡蘿蔔.....半條4 @" u7 q+ k8 C# r5 g
沙拉醬.....大匙
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醃料
/ p' \' {* A/ d薑.....數片
' s s) k$ e4 L6 L$ v, E* q- Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙公仔箱論壇4 \; `$ s1 d3 P0 N* p' f
生抽.....1大匙
* o# O; A W- ^. i: ?$ |米酒.....2大匙5.39.217.76+ M3 Q! x O. U
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作法
6 e( e2 o2 M9 Y6 j, r- X- z1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
4 L# T/ c2 F E7 i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T* B/ U1 R) _* }0 s5.39.217.762. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb* z9 w/ K5 i& I& b
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.76) P) F9 Y* o; |/ A/ U3 `8 ~
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^. h& H: ^: h6 w
* \# }2 A* E' P* _8 J9 K3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips5.39.217.76* q3 W7 T' L* v' x: U
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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% t4 J! v) o4 y/ X- x0 ^6 T8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.768 N6 ~# A1 J# r \7 O$ u$ w
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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