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7 j) }3 ]! ]8 D k5.39.217.76食材
( O( K; R7 z* |; s) B MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
- h3 i/ G3 H, a* W5.39.217.76公仔箱論壇( O% a' r. _9 s+ \
1 R" k* k: Z. [% q- e8 [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料5.39.217.76* N1 {' X, I; [2 k# r' M& [
鹽.....少許
/ f2 n% O6 P' m; G4 }3 G蔥結.....2個5.39.217.760 k7 O4 N6 i% A: {: y3 _
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 H% s- d# a; S* u) t
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb K! Y, c4 n) ~
冰糖.....1小匙公仔箱論壇, C& e! x/ S: P4 e# n, q& r
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" z9 b+ Q2 U* ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉5.39.217.76. N3 l1 n5 O. h0 H
培根.....1~2片. O7 o% ?8 i3 v7 M7 v
馬鈴薯.....1個' X' i' Z. i) T, q1 X
小黃瓜.....半條
7 w* X4 ^- i: d8 E1 n胡蘿蔔.....半條
. Y8 I2 M# y9 z( i: h9 ^5.39.217.76沙拉醬.....大匙
- L+ K" E- A; {, x$ r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# w$ l5 _9 z7 f; T; i
tvb now,tvbnow,bttvb; @3 h, @; S4 C: W6 L
醃料: i: Q% B" b4 L- `' K
薑.....數片5.39.217.76' Z) f: K+ f1 p9 f6 W9 c
老抽.....1大匙5.39.217.76# K+ W7 N& |* t8 l% |9 B
生抽.....1大匙5.39.217.765 ~$ y# {( b( \ ?5 f4 W" U
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ K/ `: Z) l& Z) V, S6 F& v {
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作法
; ?2 R2 @, v' p# D: @) t$ E9 h. p$ L5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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- U8 ]! Q4 f) k! j, ~8 p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& b4 ~" G! z
{6 Z3 t/ p6 p6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
& P9 a" e! {. B3 J9 g/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~* k9 z% f2 ?8 }1 o8 h4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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+ p& u$ o( M3 L$ ~# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^0 x2 f0 L7 ~3 I, ~ O1 `8 [$ r
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Tips7 |& I; n5 x* ^' J' c
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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^0 @; S3 Q4 Y$ s0 Y' I! A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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