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8 E3 X+ m7 r. j4 h$ n) X4 u0 @- @食材公仔箱論壇! F* {$ K4 n7 B5 M
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" r: ~" M( K& ~2 H" r$ b4 c l
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, n9 z" Y1 @# [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料
U& x4 @* I3 v; Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
7 I |" A, d$ K1 R( L# z公仔箱論壇蔥結.....2個8 `% Z. R" L+ P" I2 B1 I# B A: A
薑.....2~3片
1 ~7 h; c& d$ s' R% G3 W) c公仔箱論壇生抽.....適量
' N& x9 q: Y2 F* I1 b3 g冰糖.....1小匙
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_ z6 M) a* _+ Q: W* j2 _$ _$ m5.39.217.76薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% D: ^2 d+ \
培根.....1~2片
m3 \& x& y" x. z- F! Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
+ t/ F" D2 c6 t, \& d0 Y小黃瓜.....半條: Z5 C* g! J1 I+ k
胡蘿蔔.....半條* c% B, f! ]' P1 y! F6 L
沙拉醬.....大匙; c. I+ t5 o$ y2 F
公仔箱論壇: x) M8 y5 b+ j5 P+ y
: Y4 r$ z L' G8 b+ j; q0 o醃料
3 X2 C B* R V9 C; B" M2 K薑.....數片& d- |' S6 N% h( W( W
老抽.....1大匙
% I* X; y, X, X7 ^8 {% }0 N生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z c3 I; T/ d+ t: f$ W6 S) o8 [+ @# C
米酒.....2大匙
9 D' J9 b( |$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 o3 h0 f8 N
, j; j( G' I7 `" ?& I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( ^: F+ m1 m6 [4 G, ^. X
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.76& E0 f; ]* P! J2 }) S
! Y6 G+ n2 c/ S+ J/ i公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.- ?4 {8 w3 M3 ~
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 m7 a; J1 _' p- V
0 U; A% a1 L: B: u* T, \/ U$ S4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
; q1 X Y6 b3 F9 C; ]3 t* s1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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" r* M1 @& d2 A: B7 w1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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