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材料. G( i. t* Y+ t4 l
小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ D7 L( \+ U' O$ s
新鮮鼠尾草.....6片
1 K! x2 b3 q# O' v, @義大利風乾火腿.....3片
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調味料公仔箱論壇1 P1 i0 Z+ h) I* v" S ]8 Q
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.761 x7 [ X6 I& ]! x$ @/ {, j( M
香草高湯.....3大匙2 k2 R6 C& N. Q. k- @. q
無鹽奶油.....30公克+ c3 v1 r- g$ V' h( f
義大利陳年醋.....5㏄. U# h, v" U* m8 q! { `1 B7 ~7 j
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! o* K, B! r) k
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb* |& k" p/ C% y$ J. V$ x! Q
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 j6 o) Y% G5 {- E% i
. F/ n+ ]# R1 K+ B4 r9 U5.39.217.763. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.76# z. s+ @! Q! C5 r+ D! ^
6 w" [( N2 N/ P! D. w' {* a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# r9 X0 |! a; `
Tips
* f! l* z6 L4 D7 }6 H1 Q義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇7 ~0 L4 b$ z; ~; y3 T5 H$ R+ ~
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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