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材料
6 X8 J+ J2 r/ B) D: M7 b0 u# A5.39.217.76鹽.....少許公仔箱論壇' t, z' Z$ z) g# P
甜豆.....20g
* O9 P" K! U v) M6 I蜂蜜.....少許
( g( s2 ?0 K) @: J# t5.39.217.76蒜碎.....少許
( d! V. B5 ~! T$ Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....少許
! [! j) _- Q+ x公仔箱論壇紅酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb/ Z* V: o4 o; j; ^
乾蔥碎.....少許
. u# H% p, e: B1 P# h$ X5.39.217.76鮮奶油.....少許7 D T- w6 g T+ S7 @
蛋黃醬.....少許
9 `2 {3 }3 y& C4 l7 B) q+ L/ otvb now,tvbnow,bttvb波特酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb5 P" B' R& z! F! {" F& k. h+ R
富士蘋果.....2個
! [, X S3 ?" J t菲力牛排.....200g
% }# h# D5 e4 c- j5.39.217.76牛肉高湯.....20ml) |$ s5 B4 h S2 |. Y8 F/ _
無鹽奶油.....少許
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: d& U$ W$ s4 I0 o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ s" ^3 `9 v7 d7 G) Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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. v# r$ x( D6 j0 Q& c- H5.39.217.762. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。4 x+ {) K/ s( I
' ^1 F0 z4 i/ A( P公仔箱論壇3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。公仔箱論壇7 t5 x1 j# {* c" a# M+ j; ]
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Tips
2 c. ]; Q4 r- \: j& k! W5.39.217.76蛋黃醬作法：
' E- e, U, [) u$ H# X0 R1 H. D _5.39.217.76少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。5.39.217.76% E& o/ D1 I6 K7 s, w
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淋醬汁作法： 公仔箱論壇& ]# B/ ~2 W5 g5 X! K7 |
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。5.39.217.76' Y- o/ l4 E: u8 z/ o8 m! N8 Y
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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