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材料' ~2 b H6 B+ C& h ^% s p! c" T
鹽.....少許公仔箱論壇( v) \% k2 k# v% v* H
甜豆.....20g" r% M( ? o+ U
蜂蜜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb e) e1 e* a# V* @
蒜碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb B+ \1 S$ K$ l% ^# K
胡椒.....少許
0 `2 G( R- C# {9 L2 \" ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....200ml
- e0 L) v B3 N: d [7 q% v4 G1 a. B; O乾蔥碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 G3 M- K Y) C
鮮奶油.....少許* m7 `2 r0 T! k$ u9 l
蛋黃醬.....少許5.39.217.76 Y$ T/ `! o8 I) L3 u) c' x
波特酒.....200ml
8 u$ R7 Z1 I3 c! m5.39.217.76富士蘋果.....2個
. x/ q6 n6 G+ b, F5 d菲力牛排.....200g# T/ B% \6 U+ P% X
牛肉高湯.....20ml
8 m3 N* H- {: [/ M+ f2 Y$ C( H無鹽奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- x/ g2 O# x$ A6 x4 V9 J
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) J6 q( ?, ?0 Z z2 _作法
" u2 ~& j4 W fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。! e( a/ |' T7 B; O4 X) s, x* a
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ B1 [6 ^9 Y/ @8 F- i1 ?8 ^
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。5.39.217.768 H" [1 }# F _( P( }: b( Z* }/ T4 Q
) r6 M- h3 \) \/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。+ B$ K1 P8 p( C+ b' K3 h
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Tips
: U" U P' u g1 U蛋黃醬作法： 6 c$ u9 K) g) N# `8 e
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。5.39.217.76, C4 D+ [) j( S: N: j$ e* j! S$ [. t
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淋醬汁作法：
3 D' L) I+ B# t9 B公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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