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材料 $ Y3 r; [$ j2 ~
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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調味料
" f6 @- M8 @5 H* v8 m: A& T+ z淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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) Z1 n4 s& D; J3 B) Mtvb now,tvbnow,bttvb做法) U- X" }& P% T4 a, K- ]
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。' {! T. U2 }9 v0 a* s/ h+ k
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% \8 z, p' z8 x9 e0 ~7 G% W
0 W8 {6 p9 r& D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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* ?8 k' N2 _5 {5 ^# ]1 o9 M5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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