材料：; }' C. p# z. p* V
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
4 w3 @# s6 N) \' L5.39.217.76B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 5.39.217.76/ h) P% l/ l9 P s& [( a
富味鄉花生粉1/2 小匙。0 j a. V3 J. c% _9 ]1 L6 ?* O* ^
6 E: \# A- f. t4 N2 R% `調味料：9 u, K0 |. Q F3 m; [& k$ A
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.76/ D/ }8 f, M, L, e( x( t
作法：
& f3 b0 Z0 o h9 c* w- H" K! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb, y& B1 P8 Z7 l& T7 U
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
6 e! G1 W9 s# C, }6 C3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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9 p) w: v: ?: Y& ~傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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