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, V1 [! i g8 G ^6 E! }* o- `公仔箱論壇菜谱名称：金牌扣肉5.39.217.76/ V# F* _! e" @) _% a
5 v- ^1 L, w( F5.39.217.76所属菜系：浙菜
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制作手法：蒸
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菜品口味：咸鲜
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菜品类型：热菜5.39.217.76' |' R8 E; v0 `/ w( J; P
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制作方法：原料
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) r* j( z. G P7 n: I五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量' C' q3 h) P4 e {% h+ p, u
' N! V' v, O% ?6 M/ U* k& d调料: q0 z8 C6 S r4 z
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酱油、糖、味精各少许 l! ?) e' n$ D8 v
" R9 U3 X: |0 l$ B! \制作方法
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1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
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0 L! m; L2 o) p# W) _8 a3 P6 f5.39.217.762、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。
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3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
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特点
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霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻 |
發表於 2009-1-9 12:59 PM
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