[中式食譜] 生菜包肉

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材料：（4人份）5.39.217.768 e1 E; U+ `7 l+ _, l/ H
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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2 n0 T% ]; I6 f# r煮肉湯底：
$ p* I7 I2 f- x0 ?4 ~4 k公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升. l3 l2 z9 ?% U, [/ L# ~9 j
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：公仔箱論壇) k/ J* t2 q% m& h
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條$ z, _! _) R& A+ h+ O  ~+ [

* E$ T& ]- f5 `# H* O" K& `" a5.39.217.76白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, c( `; b+ A: j4 l/ J
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 B( ?" V) z) C# X4 E( t
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做法：/ u# u+ \# G9 E# D3 Q
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。* e5 Y% M8 {  c9 ]+ A* b
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。5.39.217.76) z" s/ x( ~" w% m  ~

; w( e3 Z5 L4 L2 z3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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, a+ z7 t$ Z( e公仔箱論壇4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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