材料tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 ?) N5 H: V3 {' o1 k1 {$ D
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許5.39.217.76! g; ]2 u% {' q# D E
3 l' t d4 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 e9 y/ @# Z2 M
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙8 q, F: a- W( N5 |
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柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' {$ m' J) Z7 n1 w4 K. l% p
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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4 T$ p9 r6 p0 J* Y做法
+ t+ s) v5 N# q% `: A* \ z: E* @tvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.764 X3 H/ \: k9 n& ?. Y( L4 v: H+ g
$ Y! s7 A4 \5 ]0 s. e7 X0 e- y- b5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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