材料" F C4 `! T/ z- k/ z) b! p6 x, I8 y
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
. X X$ x6 U. q% R* m5.39.217.76' `# e4 V M7 C9 _+ j
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( i- H; L8 \/ S6 W2 R% F+ a
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
; ~3 m- D \) ~; t4 H& ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ?" Z6 f& A7 I; g" b8 d" v! c j
柑桔醬汁, n7 ]7 i) y- w* g/ ?* f
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
# `6 @6 J' F; v* T0 e3 r. I3 D* a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l V0 Q& j3 t0 p: U
公仔箱論壇* z+ W, V$ t( z2 `
做法: e8 Y. r$ \; F- t# G; x
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
; l. m4 J: P9 R& h- s, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 h* u1 T5 l
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。9 t8 k1 F# b' B7 t; X, e% E9 ^: A
5.39.217.76' I% a/ v! V% V
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
& w. K. y9 G" s" R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s$ z& B3 p- {( o# j公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
: U0 w. {9 U R% D) g# e: G. W. Ttvb now,tvbnow,bttvb; V4 y! z* K- T$ \* T7 Q
5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
0 n7 I! f: R% @2 _* f0 H$ e5 e' Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 