[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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2 }/ d/ F, {3 o7 U. {( \' E    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb* i8 ^0 p, b/ p: g& T# R
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
4 V+ G3 F. v+ a% Q$ o     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb, K/ D! \# _! F
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 O( r5 I# c: G1 d' Q8 A
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
% m" ?" J) y$ }$ y5 v. Y5 \! L) k  h, @6 Y5.39.217.76    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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