[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青5.39.217.76, C0 d) ?9 I+ e! Y7 U* `
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋8 x+ W3 V9 H. K: M3 B$ f, h9 b
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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9 ]$ @1 u; k# S7 f公仔箱論壇做法
8 M0 j" I( [, w, a* \- A  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V; z$ K1 l" U( R0 Q% Y
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇2 n. [+ R6 I* a, f. [- R6 ?

9 ~; F9 @% J2 K' S$ J: \tvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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) C! Y  Q; J% Z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。+ s3 U; p- h/ e8 K# Q! W/ Y% [
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貼士
- j& j5 i5 f" u  Z) J( b9 \. ?* |5.39.217.76可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇- C9 x$ c3 Z! C5 A8 R" y

joeybibi

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