[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇7 `/ q* u, {. q4 F) L1 H: ]  z5 W
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ _5 W$ Q& U) N" }5 P$ ?) r
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 5.39.217.769 k! x1 C' [5 X) \4 _/ G
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7 o( W9 W1 H& [# k  V8 b6 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
- G  S, h% `) e' O8 M. e  A1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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0 n) G4 l$ i! t2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 J( [8 S1 ]7 ]" `9 r

0 u  q+ m' _2 c: E$ t, b& R公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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$ o8 D9 b; Y; ?% D公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
. s! k9 S$ X. K9 O: [可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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