[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
$ s2 k' u; k. ^1 M) \4 j  I5.39.217.76鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料公仔箱論壇4 G9 \' k% \( F' J
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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2 ]- J9 I7 o& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 p2 F4 ~4 ~" Z5.39.217.761.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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  f1 a7 H) [9 |6 K2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。5.39.217.76) b& b' W5 `2 D+ A) V5 t
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。公仔箱論壇, |% N4 I; q" N; R. b