材料 5.39.217.76# q7 ~: S2 K* B
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料
8 W/ k! M- ?/ y: d3 U; H0 ptvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb- M7 P( J4 H+ B4 B, M# W! F# y
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做法
. M( F9 I; K. D" x3 J8 }/ D$ P+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! S$ s& d9 d7 j; I3 t0 J
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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6 Y% ~6 h; w. n+ L% j. F4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。5.39.217.76+ Y/ D/ x+ G0 J: a' F
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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4 P) B& @: i6 X' [7 {% r6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。5.39.217.763 u2 l$ t+ b1 l$ w `
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 M- _% M7 z% U
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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