材料 ; b) H4 }& a1 [6 ?
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇% x9 P( X. ]0 k9 W8 _
3 e/ z9 Q5 ~+ t$ P* k4 s餡料
8 K& b& x' ?& l2 B0 y麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法: U9 I8 l+ z- O; I6 w5 l4 p
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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% j+ ]3 Y# W. f! E4 h! S# ~% S& h5.39.217.762.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。6 q- D. c, n" q# b: O$ C7 j
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% E6 d3 E, f. M3 w) M
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇! ^3 V @5 M1 ^% n3 I
5 y) H' M1 S* o( Btvb now,tvbnow,bttvb6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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. }9 S. V* h. s2 F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& U' E. x& A! o
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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