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3 H, p* v! D. G1 C3 A公仔箱論壇 空气中飘着“梅戏”味道 3 v* c. f$ ?# \1 k; h5 @* k7 n( k. W
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 tvb now,tvbnow,bttvb. e, D% d" n% E0 J/ H
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人均消费：200元-1500元 3 e' n* Q; S4 l/ m. N! V! G j
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
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3 n1 \& ]* i7 ]$ w3 U) j6 ntvb now,tvbnow,bttvb 雅店传奇
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环境：王府私宅
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7 A1 \% Q' {9 \/ R/ ~5 F0 L 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 / V6 f0 s2 d" L, k4 F7 k# z
5 Q* d% ^9 W: U& @" w5.39.217.76 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb: O" {9 T, K5 s- |7 E8 ~9 v" I
w) D/ S/ c$ y3 P6 u2 a8 y& Q 历史：梅家渊源 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; T) Q; H Q" {6 |, R- I( [/ Q
3 _/ I# i. \: s( l& x5.39.217.76 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。* Y( ~ X; _5 q, z4 x+ F2 V8 S
( c: ]! r0 S, r, Q# P! e2 w+ l1 C 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 5.39.217.76% G2 g5 c" h( Q+ U2 d9 k& Y& e7 w+ s
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1 W4 ]3 G$ k8 h" h8 u5.39.217.76 服务：温馨雅致
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6 q/ d; H8 k. n" h: l3 @' l公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。tvb now,tvbnow,bttvb; {8 \/ w) g2 h# d6 O& p9 ^
3 W% K3 T6 O( F0 V5.39.217.76 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。; ?# T8 o/ n$ g
P; a1 |& u. K& Z @+ b* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb: `5 x% U$ _1 w; v; [, P
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% i) ?6 N( `0 a: u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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6 J* D, k/ C5 h' q+ }5.39.217.76 烧汁鳜鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 d" Y1 {3 ?( L# @7 q
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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