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$ j' d% m. B: v/ J- L' A& Wtvb now,tvbnow,bttvb 空气中飘着“梅戏”味道
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6 A1 }3 D2 |* r4 J3 W5 N; C, i& }* ktvb now,tvbnow,bttvb 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
5 I2 `' y/ }- O; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O! i# S, L# a& n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元 tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 O8 M3 Q4 V8 u% U
; C9 x- @( V& L& u! }' t8 M% m5.39.217.76 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
* C+ \1 R( w, Y4 K9 W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^% A/ T k* }' z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb1 T. \# H) }3 V1 h9 z! X- ]" X
8 ?5 S+ M: ]" M5 J3 L公仔箱論壇 环境：王府私宅
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; w; {" l V2 E3 ~2 q! n 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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( F+ q& o; t# L; n5.39.217.76 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。$ _! z" Q: n# y( u. d
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. k ^# d0 C' T5 mtvb now,tvbnow,bttvb 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。5.39.217.76. W7 |7 ?: q2 O/ B; b+ o8 h
8 n/ {+ S- r' ]- a C 历史：梅家渊源
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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; n. G3 S3 l% Z5 j1 x6 J( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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, j5 _; I. ?3 l$ D ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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A3 w( [( D( o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 服务：温馨雅致 公仔箱論壇) l) @3 G% W9 \2 O& w7 ]
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驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 公仔箱論壇% U6 N5 b9 Q' H* k1 s6 m
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。; s9 D- w1 O: x: \7 d
: S' s9 u, L9 j# A+ A+ v/ t1 t5.39.217.76 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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公仔箱論壇2 w" b3 a+ v A+ V, i7 X- F" ?( U
奇绝菜品
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$ J4 m. o0 e! c" f4 o- q 鸳鸯鸡粥公仔箱論壇; `3 b1 K( ?+ K$ ]0 Z+ R* i
0 R3 a7 U" p. W8 y b* B! Xtvb now,tvbnow,bttvb 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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+ d) O6 O4 @1 `3 `( j/ d |tvb now,tvbnow,bttvb 烧汁鳜鱼
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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