匈牙利賽格德醫科大學的索拉迪博士通過實驗證明,泛酸食物（含維生素B5的食物）對新陳代謝有重要作用,有提高抵禦輻射損害的能力。富含泛酸的食物有牛奶、牛肝、酵母、蘑菇、花生（炒熟的）、鮭魚、雞蛋、燕麥（去皮的）、雞蛋、花椰菜、腰果、糙米等。公仔箱論壇! D) W) ?% l9 N8 a
西安營養學會秘書長王勇健認為,泛酸在食物中廣泛存在,容易被醫學界忽視,這項研究從泛酸的角度來提出食物的防輻射功用,的確比較新穎。! h$ s H6 |$ p9 H
那麽泛酸是怎樣使機體具有抗輻射能力的呢？泛酸的主要功用是參與輔酶A的合成。而輔酶A是一種代謝物質,廣泛參與蛋白質、糖、脂肪的合成,並能清除一些有毒廢棄物。從這個角度看,酵母、牛肝、蘑菇作為泛酸食物的代表,能對輻射造成的影響在一定程度上予以消除,從而達到抵禦輻射的功效。
. i7 E& v. G4 _% o, e! R% N公仔箱論壇 酵母富含B族維生素,日常喝的酸奶就是這類食品的代表；而動物內臟包含了體內所需的重要營養成分,王秘書長告訴記者,“動物肝臟可以保持一周吃一到兩次的頻度,一次吃五十克就行”；而蘑菇代表了菌類植物,如銀耳、木耳、蘆薈等,它們都可以減輕輻射帶來的危害。
X0 C' o3 [3 J: p! e: R2 R. K公仔箱論壇 王秘書長特別提醒,這些專家發現了泛酸的重要作用,但到底作用有多大,還有待研究。從營養學的角度看,“集群作戰”是一個終極的目標,單獨強調某一種食物的功用是不好的。對於抗輻射來講,首先應該保證蛋白質食物的攝入,比如肉、奶、蛋等。其次還應該保證如橄欖油、玉米油、大豆油、葵花籽油等油脂品的攝入,最後還應該補充一些富含維生素的蔬菜水果,比如卷心菜、土豆、番茄等,都能對抗輻射起到作用。 |
發表於 2010-4-15 02:30 AM
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