海參 大量膠原蛋白 熱量超低不怕胖海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。
& W1 L4 ?& y; X; {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 ~- B; i, X1 x }* I3 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 x- M J/ l: D4 v: {
治舌燥眼乾 利補腎
- @$ Y/ L- @! {" O7 p) Q0 O D5.39.217.76
% v- Z1 [0 m& X4 j# x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。 5.39.217.76* U2 G2 _) x0 F( o! `6 a
W6 t+ Y* h$ T* g+ a+ a7 s3 g- u0 z
0 k* B$ b; K8 e9 {9 X肝虛易疲勞 可滋補
- Z% f ]6 r# ?& k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `1 o) Y$ [2 V% J8 f
不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。 公仔箱論壇: \/ G; r! c6 R% b3 e( ~+ x
|8 [7 W* j5 q M5.39.217.76. I! k: Q2 O' K- S- t
所含熱量 梅花肉的1/10 5.39.217.763 P5 c: b& b6 }" M4 P
) I U2 o, l2 A. E; j5 z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。 - h/ V8 P- t! ~+ m \
8 q) _8 ~+ K. g3 o5.39.217.76/ Z. Z; ]9 n/ e3 Q
沒有油脂 不含膽固醇 6 y1 c1 L6 a6 F6 H* h
) |: Z* X" Z; |; U: @7 c* q除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。
0 l. i$ X1 P7 A$ |( A5.39.217.76公仔箱論壇( F" V9 L, Y q; Z7 t0 m: O2 n
5.39.217.76; g3 w# C) r$ A, }7 z" X1 O9 H
美膚效果 入胃打折扣 5.39.217.768 s, x$ H- ^9 C2 \. ?& r
: J' Q q9 g7 y7 _# r不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。
1 M- H, x! X$ u; p' y5.39.217.76
! P' m G, w' l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `0 A T/ N4 \質地柔軟 入口無負擔 ' u+ d S# E* f
5.39.217.761 F& T# r9 k7 G- d& ?1 u
海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制 |
發表於 2010-1-10 04:17 PM
| 
