材料：5.39.217.764 G/ o6 ?/ r% T4 W0 e( ~1 ^9 n& H
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- J7 ~$ }4 x6 E2 M, V' Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
# U/ p6 j* n1 r! u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
6 S0 p; p% h9 _1 k) K4 G( ?) ]3 q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( v3 O$ Y+ ~' J6 X2 `4 d7 a
蛋 ... 3個 公仔箱論壇4 O: A& x3 M* T8 M+ v7 |% z& R: ?
洋菜亮光膠 ... 少許
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7 P3 t, t( q0 L( O公仔箱論壇A 料
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. r" m8 T- x. N% y! a0 z7 s公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) ( L4 C" i d: p; a; I8 P- y% q0 @/ \. y
牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇: m8 S1 | R+ z0 w6 \
( M1 p2 M& `; t N( w' y- Q8 I" q! F0 qtvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇3 p8 j9 D4 [ U1 U" }
公仔箱論壇; f- Y) J7 }- L( Y7 V
低筋麵粉 ... 20克
6 s# ~" ?: {* c' ]0 [/ @玉米粉 ... 1大匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% D; A- y- I( q7 N% x
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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) s/ I3 n2 z) O9 U8 Q( O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。, e6 @# b8 B* V
7 N* `4 h+ N% P* z d5 ?) e公仔箱論壇4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb# R+ J1 j. U g" E F. T
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。5.39.217.76/ |4 K+ d+ r8 J' q* w0 o2 Z5 s
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇7 C0 f% V) \; V5 J: u- [) C9 X
0 C6 Z7 ^* p' Z8 w& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇, Z3 S) ^, M4 t( k8 a) {! L
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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