材料：0 e3 q |% E! L @; V) \& A
# d4 V# f1 [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
$ E5 \9 P2 g0 Z葡萄乾 ... 30粒
/ Y+ `6 k, k6 W) Z3 o公仔箱論壇奶油 ... 50克
. G! F+ H' D. K3 b: h7 M公仔箱論壇糖 ... 80克
7 E" L4 l, E; s4 s蛋 ... 3個 2 i# ]4 R% G3 u4 c+ k
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ S% K* Q, h
: `9 H' P, n8 |2 A* F! m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) ; l- ~. I& `- z6 G' A4 z
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
% h' P9 D% @; D% W& O% V5.39.217.76公仔箱論壇2 _+ i u# { ^8 _5 o4 z: n1 L+ L! p
B 料
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低筋麵粉 ... 20克
' l6 T S: [* E( T$ O5.39.217.76玉米粉 ... 1大匙
5 x3 K/ W( A! J8 f9 d2 ?6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% D8 Q5 z) D- |" l: l7 V
做法：
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/ ]7 W$ ?; V) W9 e! X0 @1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。* B1 E$ E) Q8 i- j3 B q
* L6 H5 `( g, P+ |0 v公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。5.39.217.76- D( | b, p. V1 F
- u3 Z5 U- A' N! z2 \) u( F公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 [ A% \/ j3 |+ y
) k: R$ E2 ?* D( U5.39.217.761.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇! N- w5 o7 D, c" j+ |" n" }
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
; L/ J1 q8 L( g9 C5 n5 L) e4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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