[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。公仔箱論壇/ R7 D' V4 q6 |7 j5 t! k; W, O0 N
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制作：
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1 ?+ o; G. S4 m" R# q/ P锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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特点：公仔箱論壇3 b$ f7 D3 E" }/ `+ y1 O" x- Y2 p

9 K! Y  ]' h7 m. Q" e酱赤浓香，鸭皮筋道。