主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 y+ V# c+ o1 H/ C* E
5.39.217.76, s$ K4 h* D4 z7 p( b
配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。公仔箱論壇 k* W# Z0 t# _5 K. k- j4 ^! M; t
% t) w% K4 Y2 ~* ?
做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
/ w+ a+ v d8 |2 }( [) x( t/ _+ _2 |公仔箱論壇5.39.217.76! \: [- J2 ^- @- M2 z( x
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。 T ^1 Q/ t; Q' } K
5.39.217.765 \, }. F# a' c1 G: ^1 b
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N Y5 d- G3 O; f) g5 U0 d, Q5 {
tvb now,tvbnow,bttvb. H4 {1 z6 q) M& ]) B" u8 M6 O/ h
酱碟：用梅羔。
" l0 b5 W9 ?6 o, Itvb now,tvbnow,bttvb
: o, e; d N5 A" H1 ?4 q, `' Utvb now,tvbnow,bttvb 特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
