主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( I l w7 f* n- ?
" l( x2 w+ a+ ?8 n! \2 l2 L$ p8 c# E6 J 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
( ]& y6 N2 M+ s8 O' V& [; [5.39.217.76
/ G. g: x& I8 ~ X5 N5.39.217.76 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
5 t: X% [) J' G! i公仔箱論壇. i1 m% y0 p: ?% q: Q% }2 Y$ Z& J
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
3 L2 ` L) x) E( P3 Y: \$ X, p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 P! z/ s9 Y- a* k
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
: O2 l9 B3 b7 ^& s- M/ ]8 M4 Q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^! ^1 o* t) V 酱碟：用梅羔。
% S0 J* C& [1 c7 Y$ K! D; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A0 I9 _6 {' z公仔箱論壇 特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
